澹台颍川把很肥的一只鸡切块,从灶旁铁鑹子里倒了半盆开水,用灶边的铁锅里紧鸡块和切好的肉块。
烧着木柴,特别的快,捞出来架大铁锅炒,炒的香味儿四溢,加酱油,咸盐,作料,继续炒。
直到把水炒干,吱啦,吱啦的油响,煎出肥肉里的油。
这样的炖肉技巧,香而不腻,去了三成的油
《最佳咸鱼翻身系统》第99章六零军嫂幸福路(4)
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