【】    蓝队这边采用灵活组队的方式，分成两个小组进行采购，两人为主一人为辅助，有条不紊的进行着采购。     凭借吴小妹的“自带优势”，更是让蓝队走着较为充足的食材储备。     整个采购过程只用了不到一个小时，蓝队就完成了所有食材采购，开始坐车返回西湖边的古风餐厅，进行下一步的任务。     而另一边的红队规划出了问题，因为缺乏很多配料，此时已经离开大型超市。     超市毕竟不是菜市场，食材不全很正常。     也因为时间上的关系，红队没办法赶到蓝队的这种大菜市场，只能去附近的小菜市场采购。     可小菜市场和超市其实差不多，食材品类都是以基本需求为主，一些普通家庭用的比较少，甚至更本不会用到的食材，商户都不会去进回来卖。     毕竟，商贩需要考虑到成本，卖不掉就是等于亏钱。     红队遇到最麻烦的事情，那就是台式三杯鸡必须要用到九层塔，也就是香料罗勒中的一种子属类，在这里根本就找不到。     这种东西一般都是西餐厅在用，大菜市场中才能够找到，像这种主要服务附近居民的小菜市场里，压根就没有商贩会去进货。     可杨魏并不知道。     他拒绝了本地人范小冰的提议，用小茴香或者红葱头代替的方案也否决掉了，一意孤行要找到九层塔。     导致蓝队即将抵达餐厅时，他们还在菜市场里面转悠寻找。     这次挑战的主题比较为“极限难度”，标准就是必须严格按照菜名来制作，购买的食材也需要经过检验过关。     可以允许有小的差池，但不能够拥有大的区别，否则就必须重新去购买食材。     蓝队回到餐厅里，立马把所有食材装到组委会提供的一个大木托盘中，由队长谢清风端着，送到六位嘉宾所在的亭子里。     “哟，不错，你们这300块钱购买的食材看起来很丰富啊。”     一直在陪客的曹柯凡，看着这满满一大托盘的食材很诧异，接着问道：“谢清风，先说说，你们挑选食材顺不顺利？”     “总体上来说还算顺利，就是这个螃蟹买的不知道对不对。”谢清风买的是方流光所要求的35两毛蟹，可包括方流光自己在内都不知道，这场比赛的老尚海面拖蟹需要多大的螃蟹才标准。     越经典的菜肴流传版本越多，比赛究竟用哪个版本无从得知。     虽然组委会发了具体制作方法，可打印出来的菜品做法，现在还在厨房里，需要选完食材进去后才能够看到。     “你们购买的食材很充沛，至于有没有买对，现在请我们的美食评论家黄先生，给你们做一下检查评价，黄先生，麻烦你来过目一下。”     曹柯凡伸手邀请黄加豪先生，他笑着点了点头从地上站起来，仔细看了看托盘里面的食材。     “你们买的三个主料之中，我认为有一个买对了，两个算中等。”     黄先生拿起其中的螃蟹，指着它解释道：“这是正宗品系的长江中华绒毛蟹，重量应该在三两五左右，很适合用来做老尚海面拖蟹。     这个鳜鱼只能算中等，因为鳜鱼的选择很有讲究，一等为翘嘴，二等为大眼，而这是一条品质不太好的养殖性鳜鱼，它的肉质不如野生鳜鱼，避免肉质变老变柴的可控空间不大，因此你在刀工处理的时候，要注意好你的刀距。     最后这个五花肉是对了，不过这块肉的位置不太好，桂花肉最好的五花肉，应该是奶脯肉中间的那一条，那里的肥肉和瘦肉之间肉质更加紧实，炸的过程中不易拖离，吃起来的口感也更好。     你这块靠近后蹄膀，肥肉多而瘦肉相对会更少，切的时候一定要格外注意，厚了将会非常的油腻。”     黄先生说的非常的多，对三种主料的了解非常深厚，说起来头头是道，不愧是国内有名美食届大

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