皮也是如此。
烘干。
苏里开始处理小乳猪。
军部各方各面都严格不已,在给她提供的食材上,更是展现的淋漓尽致。
苏里要一斤重的,便绝对不会有一丝一毫的偏差。
这小猪仔看起来更是品相好的出奇。
苏里终于了换了一把尖刀,看了半天才瞅准了下刀的位置。
放血的关键是一刀准,即一刀下去,乳猪身上的血须全部流干,不能有丝毫残存。
将乳猪放在七十度左右的热水中,反复滚烫,然后用手搓除去乳猪身上的毛,再细致的处理掉乳猪身上的细毛。
随后开小口,去内脏,清洗干净,再从臀部内侧顺脊骨劈开,不要损破表皮,保持外形完整。
除去板油,小心剔去前胸3~4根肋骨和肩胛骨。
清洗之后将之前准备好的调味料擦遍乳猪的腹腔,丢进教习空间腌制半小时。
拿出来之后,这烤乳猪的猪坯,就准备好了。
用两根木条将猪坯撑起来,用钢叉穿过猪排,后经猪臀,前置嘴角,不破坏整体形态。
再用70度的热水不断的淋过猪皮表层,一直到猪皮发硬为止,将水分擦干。
还是一样的浇糖。
浇完糖,苏里又将其丢到了教习空间内静等风干。
然后再自己的直播间在一次发布了一条预告消息,“宫廷美食的上上品,你不来尝尝吗?”
苏里的直播是原本就已经足够诱惑人,此时苏里再加上这么一句。
别说是此时空闲的,哪怕是原本没有时间,甚至是开车的,都忍不住匆匆找个地方将飞车停下,沿着口水等看直播。
依旧是之前的烤炉,不过却是半弧形,只有底,没有顶,苏里开始烧火预热。
另一边将炮制好的“陈皮”,“乌梅”又拿出来泡发。
连同“甘草”,“山楂”,“桂花”一起包起来,放在大砂锅里大火煮开,便丢进教习空间用小火慢熬五小时。
直播间终于开启了,苏里笑眯眯的开口,“晚上好。”
“好好好好,小主播今天好勤奋!十枚金币送上!”
“ 嘻嘻,今天看到小姐姐两次,太高兴了!”
“ 如果一天可以看见小姐姐三次,那得多好,小姐姐,你说呢。”
“”
苏里看着弹幕,无奈开口, “只怪我专业不到位,还需要继续的学习,不能有太多的时间和大家见面。不过每天都看见,岂不是厌烦了?距离产生美,还是需要有一点空间才好。”
“怎么会,巴不得每时每刻看到小姐姐,吃到小姐姐做的料理。”
“不不不,小姐姐,咱们结婚之后,我一定给你足够的空间,完美的关怀和照料,绝绝绝对不会让你感觉到厌烦!”
“凑不要脸!”
苏里忍不住笑出声,“昨天的‘北京烤鸭’好吃吗?”
几乎瞬间,一模一样的弹幕直接将整个直播屏幕都占得满满的,“好吃!”
当然好吃!
好吃到他们将每一个碰到过烤鸭的手指都舔得干干净净,那个盘子都没有放过丝毫。
“吃够了吗?”苏里问道。
“没有!没有!”
“这辈子都不会够的!”
“你放着我来!你看我能不能吃一辈子!”
“啊啊啊,小姐姐还要再做一遍吗?是不是是不是!”
看到这一条弹幕,其他人眼睛突然锃亮,齐齐咽了一口口水,那是真的想吃啊。
哪怕是录屏,每一个人也都看完了,再没有机会。
那星网直播是彻彻底底被人骂成了筛子。
可转瞬,眼神就又暗淡了下来,小姐姐从来没做过重复的料理,这个可能简直就是微乎其微。
“今天不做‘北京烤鸭’哦。”苏里笑眯眯的开口。
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