两人正磨叽呢,白桦好听的声音响了起来:“初夏,你把面盆端下去,我这就把晓云抱下去。(思路客)”林初夏和楚晓云转头看到白桦正靠在门边,头发湿湿的,肯定是刚刚洗完澡。林初夏忙点头说好,先搬起面盆出去了。白桦随后抱起床上的楚晓云跟着林初夏下了楼。
林初夏端着盆下来,就看到堂屋中间摆了一个大大的黑色猪头,正是追了刑杰半天的那只大老黑野猪。只是那怒目圆睁的样子,又吓了林初夏一跳,手里的盆差点扔了出去。
旁边有人伸手将面盆接了过去,林初夏冷不防这一下,又楞了一下,转头一看原来是刑杰,这才算是放下心来。林初夏让过身后的白桦和楚晓云,和刑杰站到一起。白桦将楚晓云放在椅子上,楚晓云和白桦都没见过野猪,都在那仔细地观察那在屋中间的大猪头。
小欣在旁边看到林初夏,就跑过来喊道:“表姐,你看我多亏叫了刑杰哥哥去了,这猪头可是我和刑杰哥哥扛回来的,爷爷就提了那五斤肉,别小瞧这五斤肉,咱们家分得最多。”
“五斤肉?”林初夏想,难道那猪居然有八百多斤不成。马上小欣又给了答案:“本来这大老黑也就五百多斤,可支书说是咱们家发现的,而且咱们家又帮着村里的学校盖了房子,家里还来了这么多客人,所以就多分了些给咱们家,别人家也就分了三斤肉。”
林初夏点头:“好家伙这五斤肉。再加上这一个大猪头,可厉害了。”小欣笑着说道:“这野猪肉好吃是好吃,就是太瘦了,不够肥。不过咱们这五斤肉都是肚皮上的五花肉。肥瘦相间,很是好吃。”林初夏敲了他一下:“就你这样的,还要吃肥肉,难道在市里还没吃够啊!”
小欣摸了摸被敲的地方:“嘿嘿,还是想念小时候每年到了过年的时候,妈妈切得厚厚的一指宽的大块腊肉,一咬满嘴冒油,哎,还真是过瘾。”林初夏也无奈了,这只能说是小时候太没得吃了。非常馋肉。所以才会觉得肥肉香。
楚晓云在旁边也问道:“小欣。先别说那腊肉的事,你说说这么大个猪头怎么吃啊?”小欣还没答话,李玖香从灶屋里出来了。听到这个话就笑着说道:“我下午就开始炖这个大猪头,晓云要是有兴趣,可以坐旁边看。当然前面收拾的时候还是不看的好,那个味儿太难闻了,你们肯定受不了。”楚晓云听了更是兴奋:“好啊,那下午我可就等着了。”
中午吃过饭,楚晓云也不上楼午睡了,真的让白桦搬了张椅子坐在灶屋里,等着看收拾野猪头。可李玖香说这猪头还要去毛,还是让她上去睡一觉。等去毛时的难闻味道过去后再下来,她会叫小欣去叫的。楚晓云也不好死拧,只得听话地让白桦抱着上楼睡觉去了。
到了李玖香将那猪头收拾干净了,才让小欣喊了楚晓云下来,林初夏也跟着看热闹,也和他们一起守在厨房里看,小欣在灶眼前帮着烧火。没多会儿,刑杰也跑了过来,几个人眼睛瞪得溜圆看着李玖香忙来忙去。这野猪去了毛以后被劈成了两半,李玖香就将猪头放进大锅里焯水。好在农村都是大柴锅,就是那样大的一个猪头放进去照样不显得有多大。
李玖香边干边说:“这猪头焯过水后,就要趁着热把猪头上的死皮去掉。然后放入八角c桂皮c花椒c酱油c姜片去炖,用小火炖得肉酥骨烂,汤汁都黏了再起锅。晾凉了以后,切片装盘,蘸上辣椒油,嘿,你们就吃去吧!”虽说嘴里说着话,手上却一点都不慢,没多会儿就干好了。四人看着李玖香两只手上下翻飞,这猪头已经炖上了。
李玖香双手把那大锅盖盖上,对着小欣说道:“小火,这会就是慢慢煨就好了。你隔上半个小时来看看火,不能灭了也不能太大。”又对着几个看得都要流口水的说道:“行了,等会炖得了,再叫你们下来吃,热的时候一种口味,晾凉了又是
『加入书签,方便阅读』