去吧。”花氏巴不得留下吃饭呢,这样自己就不用回去做饭了。
李月季也点点头,心想折腾回去吃饭可能要过了晌午了,罢了,反正是小姑子家随便凑合着对付一顿吧。
许惊云和许惊雷见自己媳妇都答应了,便也颔首笑着留下了,金雅娘当然也答应吃了午饭再回。
李月季给许稷生喂奶之后进了土灶房,见灶里已经起了火,金雅娘正在烧火。
灶台上放了两条黄鱼块精肥各半的猪肉,还有几只大而且粗壮的紫茄子,想来这是小姑子家本来要准备大年初一吃的菜了,只是还未烧。
大抵是过年的缘故,故而土灶房内各种配料倒是一应俱全,李月季想了下,便净了手,到了灶台前,手脚麻利地忙活开了。
李月季瞄了一眼站在井边洗青菜的花氏,见她和劈柴的许惊云眉来眼去的样子,她心想二弟妹两口子现在甜的蜜里调油,也算好事一件吧。
芳姐儿还在洗咸菜,她说她现在也该做点家务了,小手儿动起来还是蛮像腔的,李月季心想闺女以后肯定也是个能干的。
李月季的视线看向案板上的猪肉,她先将猪肉斩成细细的肉沫酱,再将香菇,笋尖,姜亦是斩成细碎的沫子,加了糯糯的藕粉和捏成团,放入盘中,加老酒,油,架到了锅里,添了水,让金雅娘大火蒸了起来。
蒸肉的空当,又将两条黄鱼剖洗了,取肉去骨,加了四个咸鸭蛋,调碎,茄子亦是整个削去了皮切块,各自放在一边备用。
不一会,灶台里便闻到了一丝浓重的肉香,原来那肉已经蒸熟了,李月季掀开了锅盖,起了盘,见果然酥嫩嫩,油汪汪地看起来甚是入眼,一边等得性急的许雪慧已是拿了筷子夹了一块,放入了口中,细细嚼了两口,却是眉开眼笑,又夹了一块,洗好青菜走进土灶房的花氏见她吃得高兴,自己忍不住也是尝了块。
“大嫂的厨艺真是好的没话说,真是太好吃了!一会儿大嫂你再做些炸鸡翅给孩子们,我家文昌和芳姐儿都喜欢吃炸鸡翅呢!”花氏笑眯眯的说道。
闻言,李月季微微一笑答应了说一会儿会炸鸡翅给他们吃的,随后她径自在已经干了的锅里起油锅泡了那鱼碎,又下了汤水滚,将咸蛋搅匀后起了锅,加了香菇c葱c姜汁和酒,最后才道:“今个没有老鸭汤,若是下了老鸭汤滚了,味道会更胜一筹,吃时可以酌用些醋。”
“不是有鸡汤吗?不如用鸡汤代替。”花氏听她这么说,忙想了想说道。
“鸡汤味道鲜美,你这个主意应该可行。”李月季点点头。
“一会儿多杀一只鸡。除了做炸鸡翅,还可以炖鸡汤吃!”许雪慧眉梢轻扬,她赞成道,心想今天大嫂一来,大家可都有口福了。
等洗了锅之后做了一道清炒黄豆芽,再是一道炒青菜,还给男人们炒了容易下酒的花生米。
待花生米出锅,李月季又净了锅,起了滚水,将那茄块过了一遍去苦汁,再下油中炙了,待泡水干后,加了甜酱水,慢慢煨干,加了点辣椒干碎子,一煸等着起锅,一边说道:“这茄子若是家常吃用,蒸烂了划开,用麻油c米醋拌了,倘若是夏日也可食用,也可以不去皮,煨干了作脯,味道也是不错。”
“大嫂果然见多识广。”二弟妹花氏浅笑道。
“要我说,还是大表哥福气好,讨了大表嫂当娘子,哈哈”金雅娘也笑着夸奖道。
等宰杀了活鸡,李月季处理干净后,扔瓦罐里炖了鸡汤。
许雪慧见准备的一桌好菜差不多了,忽然想起自家腌制的小萝卜条和烧酒萝卜时候未到,但是生腌萝卜片却是已经到了起坛的时候了,她笑着说要请大家品尝一下她自己做的生腌萝卜片,于是许雪慧叫了二嫂花氏一道开了坛子,立时便闻到了一股酸酸香香的味道
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