小乔他们准备好之后就出发了。

    小乔和她的丫鬟兰儿一起坐李大哥赶的马车，车上放东西。

    文思扬和王思林则一起骑马随行。

    古代出行其实是件很辛苦的事情。不说路途颠簸，光坐在马车上一路摇晃过去也能把人摇散架了。

    虽然旅途艰辛，但是小乔却对这样的旅行非常喜欢。

    她计划着先一路南行至海边，然后再向西行到达西南c西北最后沿着内陆汉江顺流而下直接回家。这一路玩下来三年时间应该是绰绰有余了。

    小乔觉得她自己作为一个厨师其实是失败的。她到了这里之后把太多的精力放到了研究调味品上而不是重视食物本身的味道。

    她觉得一位好的厨师是应该充分利用和发挥食材本身的味道，做出能让人吃一口就有幸福感觉的佳肴。而不仅仅是满足味蕾的欲望。

    现代化工业的阴影还笼罩在她的心头，影响了她对美食的理解。

    刚来时确实是身不由己，可是现在的她终于有钱有闲了，她决定放飞自我去好好寻找她的美食天堂。顺便趁着这个机会去拜访各路的厨艺大师，从他们身上找回自己遗失在现代文明里，对厨艺追求的纯真美好。

    他们差不多南行了七八天后终于到达了这次的目的地潮州府的□□码头。

    这里相当于现代的广州一带。一年四季倒没有特别的界限，常年一件单外褂就可以过冬。夏天因为有海风气温也不是很炎热。

    现在已经是中秋时节，气候非常宜人。

    在现代这边的菜系统称粤菜。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，品种花样繁多，飞禽走兽c鱼虾鳌蟹，几乎都能上席。烹调技艺多变，烹调方法有二十一种之多，尤以蒸c炒c煎c焗c焖c炸c煲c炖c扣等见长，讲究火候，做出的菜肴注重色c香c味c形。口味上以清c鲜c嫩c爽为主，而且随季节时令的不同而变化，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。最为经典的闽南菜就是佛跳墙。因为某部经典影片它成了家喻户晓的名菜。这些菜都是经过几十代客家人的努力，口口相授，代代相传，经过多年的改良创新这才成为了粤菜的经典。

    而现在的小乔就是想用最新鲜的食材和最原始的工艺手法来完成一份对食物加工最完美的演绎。没有工业合成的调料，没有工业污染的味道，就只是食材最原始的味道。

    既然到了海边，那这次的美味之旅就先从海鲜入手了。

    小乔让李大哥在靠近码头的地方租住了一套小院，这样不管小乔什么时候做菜都不会有人来干涉她。

    她大哥和李大哥白日里就驾车去周边地区了解当地的风土人情，而小乔则带着兰儿和文思扬一起在码头附近走街串巷，寻找各种客家美味。

    高档酒楼，路边小摊都留下了他们的身影。没有了现代工艺的点缀，食物本身的味道就凸显了出来。这时师傅的厨艺水平和对火候的精准把握就分外重要了。

    有的师傅做出来的海鲜腥臭难以下咽，可有的师傅却可以通过对火候的把握和利用别的食材的味道来中和这些腥味，做出的食物鲜香无比。

    这就是考验小乔的舌头和眼力的时候了。小乔每次碰见好吃的吃食都会去找做菜的师傅不耻下问。有人会对她敷衍了事，也有人会诚心授业解惑。每每碰见后者，小乔都会虚心请教并和他探讨一番。

    小乔和兰儿现在都穿着男装，一副清秀小公子带着书童的模样。再加之她的真诚以待倒真让她结交到了几位忘年交。

    他们经常相约去其中一家切磋。热情好客的客家人就会让你忘记了身在异乡的忧愁。这也不失为快意人生。

    有了这几个忘年交后小乔经常或早或晚跑去码头随他们一起选食材。

『加入书签，方便阅读』