烤鸡翅谁都会烤,可要想烤出来的鸡翅好吃,那就要看个人的技术了。
这要是论烤鸡翅的技术,对于在山野出身的徐东来说,他敢认第二,没人敢认第一。
以前在山上的时候经常被徐老头撵到满山跑,有时候一整天都还没有饭吃。实在是饿得不行,就开始打起野鸡的主意了。
那些野鸡因为常年都不受猎人的猎杀,反应都变得迟钝很,徐东只要用刚学会的六脉神剑一指,它们就乖乖地晕倒在地上了。
下场当然是被徐东送到火上烤啦。
他还偷偷地从徐老头那里带了点酱料出来,往那些烤熟的野鸡肉上一抹,啧啧,那香气真的是天上有地上无啊。
烤鸡翅和烤野鸡也是用同样的办法,只不过冰箱里的冷冻鸡翅少了野鸡那种腥味,这倒是变得省事多了。
徐东用一个大盆把鸡翅倒在里面,然后加入酱油c八角c花椒c桂皮等材料进行腌制,等一段时间后,就可以摆上烤网上烤了。
烤鸡翅的关键在于火候,既不能让它烤得焦糊,又不能烤得半生不熟。
烤的时候先让林可和周晓祈用小刀在鸡翅上面划上两三刀,然后用竹签把它们给一只只串起来。
徐东就抓着那些竹签尾端将鸡翅不断翻转,让鸡翅上下两面都可以均衡受热,不至于熟了一面,另一面还是生的。
看见鸡翅的表皮开始变得稣黄,就知道这只鸡翅已经烤好了,把它拿出来后往它身上涂蜜汁c烧烤酱,再撒点盐和孜然粉,一只烤鸡翅就大功告成啦!
徐东做完这一套流程后,把刚刚新鲜出炉的烤鸡翅递到欧阳复面前。
“尝尝。”徐东笑着说道:“保证让你回味无穷。”
欧阳复闻着烤鸡翅的香味,张开嘴往上面狠狠地咬了一大口。
好吃!
这是他的第一反应!
皮肉酥脆,油光滑嫩,火候控制得恰到好处。
就像有人把一颗炸弹扔进了自己的身体里面。
“轰”的一声,把五脏六腑和全身的毛孔都给炸醒了,欧阳复忍不住闭上了眼睛细细品味着刚刚那口鸡肉,发出了极其享受的喘息,让其他客人都暗自称奇。
这老板烤的鸡翅难道加了迷药不成?
“好吃吗?这可是我亲手特制的烤鸡翅噢。”徐东看了欧阳复一眼,说道。
欧阳复抖了个激灵,回过神来后,竟然直接把钱包拿了出来,大声说道:“一人一百块,这里的鸡翅你们都不许和我抢!”
这散财童子还是改不了喜欢派钱的坏习惯啊。
那些客人听到欧阳复都这么说了,那就更加肯定这烤鸡翅是人间美味了,纷纷涌上来开抢了。
“老板!我要两串!”
“别挤!我的鸡翅都快掉地上了!”
可怜的欧阳复吃了第一只鸡翅后,就硬生生地被人给挤了出去,拿着个钱包继续喊道:“喂!外面有钱派啊,别抢我的鸡翅!”
“滚啊!给我金子我都不去捡,先吃了鸡翅再说。”这位客人是个暴躁老哥。
“不要抢不要抢,人人有份,一个个慢慢来。”即使徐东那么说,可那些客人还是把烧烤炉围得水泄不通。
林可和周晓祈帮忙把烤好的鸡翅分给客人,忙得满头大汗。周发财把店里面的椅子全都搬了出来,让客人可以坐到外面吃鸡翅。
竟然可以在市区就能吃到这么原汁原味的烧烤,自然是高兴地不得了,而且还能一边吃一边看着外面的车水马龙,更是别有一番风味。
确认了每个客人都有鸡翅吃之后,徐东这才敢停下手稍作休息,林可和周晓祈一蹦一跳地走了过来,摊开手掌问要吃的。
徐东本来就
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