把周通送走后,徐东回到了餐厅,那些客人吃饱喝足了就埋单走人了。看见柜台里多了不少红彤彤的钞票,徐东高兴地喊了起来:“今天我们净赚了七百多块,比前几天加起来还有多啊!”
周晓祈格的一笑,卖力地拍起手来,笑道:“师叔真棒!”
“诶~都是各位员工的功劳,我不敢居功,今晚我们提前下班,给你们弄点好吃的。”徐东道。
“好耶!”林可和周晓祈两个兴奋地抱在一起。
自从吃了徐东和周发财他们做的饭菜之后,都已经看不上其他厨师做的饭菜了,那简直没有可比性好吗?
“你们想吃什么,快点报个菜名出来。”徐东微笑道。
“红烧猪蹄,师叔你答应过我的。”周晓祈低声说道。
“没问题,林可你呢?”徐东看向林可。
“等等。”林可跑到柜台那里拿了本菜单过来,翻开后用手指指了一道发财猪手出来。
“你要这道菜?”
“当然不是啊,除了这道菜全都给我来一份。”林可啪嗒一下嘴巴,说道。
徐东走过去捏住她的脸,说道:“你干脆把整个冰箱给吃了算了。”
林可嘟着嘴求饶道:“错了错了,我也要红烧猪蹄。”
“很好,这可是你说的。”徐东这才放开了林可那滑嫩嫩的脸颊,和周发财一起到厨房里做饭去了。
林可和周晓祈把餐厅的大门关上后,靠在出餐窗口外,静静地看着徐东他们。
虽然期间有客人过来问还开不开门做生意,不过都被她们给谢绝了。
今天一天就有那么高的收入,的确值得庆祝一下的。
周晓祈双手托起脸颊,说道:“林可妹妹,你觉不觉得师叔做饭的时候很帅啊?”
林可嘟起嘴气鼓鼓的样子,说道:“哼,他就一猪头,就会欺负我,帅个毛线。”
周晓祈怪笑道:“可是你刚刚被师叔捏着脸的时候你的脸好红哦。”
“那那是他给捏红的,不算。”林可红着脸看着徐东。
“哦~”周晓祈意味深长地提高了音量。
做着酱料的徐东忽然觉得浑身发毛,好像被一只老虎瞪着一样,不由自主地打了个冷颤。
“怎么了师叔?”切着菜的周发财问道。
“没什么,对了,那些猪蹄都洗好拔毛了吗?”徐东把调好的酱料放到了一边,问道。
“都搞定了,是师叔你来做吗?”周发财说道。
“嗯?不是,这次你来做,我在旁边给点意见。”徐东把手洗干净后,在自己衣服上随便擦了几下,说道。
“好的,请师叔多多指教。”周发财一脸兴奋地去取洗好的猪蹄过来,放进冷水锅里煮。
煮了大约五分钟后,把它们捞了出来,装在空碟子上面。
紧接着就要把锅热起来,放油和冰糖小火加热一会儿,用锅铲一拍,冰糖就全部碎开了。
周发财刚想在锅里搅拌一下,却被徐东给阻止了:“先不用那么用力,等他们全部融在一起再用力也不迟。”
“好,好的。”周发财赶紧把锅铲取了出来。
等到冰糖完全融化之后,周发财才用锅铲搅动。等了一会儿,油面上开始浮现出一团气泡,这就代表着糖色已经炒好了,早了颜色不好看,晚了会糊!!
把准备好的猪蹄放进去,翻炒上色,要把猪蹄里里外外都得浇上去,这个过程挺需要耐心的。
放入八角c桂皮c香叶c姜片等材料,然后继续翻炒,炒到有香味为止,不然都不要停下手来。
这下就到徐东配好的酱料发挥作用的时候到了,直接浇到猪蹄上面,然后还加了点胡椒粉调
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