大兵包着稍麦，至祥在旁边站着看，大兵说：“烧上水了。”至祥说：“正在烧水。”

    三人沉默一会儿，小敏小静来了也包稍麦，外面响着掀门帘声，小敏走出去，李老头走进说：“有稍麦吗？”小敏说：“有。要多少？”李老头说：“来半斤。”小敏掀开花门帘走进厨房说：“半斤稍麦。”方叔看着冒着白气的铁笼和表说：“再等五分钟。”小敏走出去提着暖壶恰恰暖壶里只剩水底了，小敏说：“你先等一小会儿，马上就来。”李老头看着外面马路说‘好好’。方叔说：“小沈，以后没热水就是你的事。”至祥‘噢’了一声说：“水快开了，我再去看热水。”走到卧室看着火炉里燃的火和‘嗡嗡’的吹风机，急盼着火再大些。锅炉冒着大白气，至祥走到店里急说：“水开了。”方叔说：“快灌开水。”

    又进来三个年轻人，小敏出去招呼，又进来说：“两斤稍麦。”客人渐渐多了，方叔外出结帐，小敏小静大兵三人在包稍麦，至祥端稍麦和撤台，方叔说：“八号台的两个人要一壶醋，那个醋壶没醋了，你倒些醋。”至祥放下抹布拿起醋壶进厨房说：“哪一个是醋？倒一壶醋。”小静大笑说：“醋是酸的，酱油是黑咸的，你看着倒吧。”至祥趴在铁架边找了三分钟还是分不清哪一个是醋，小敏边包稍麦边说：“认字吗？醋要用袋子里的醋，写着字的。”至祥说：“袋子在哪儿？”小敏笑说：“在铁架子下面的纸箱里。”至祥急忙从铁架子里倒了一满壶醋，端起醋壶时醋溢了出来，又走到大厅放在八号台上，四个人正在结帐，方叔一边说：“15。”一边对至祥说：“给1号台拿餐巾纸。”至祥拿起一小沓红色餐巾纸放到1号台的一个老太太旁边，四人结完账，方叔说：“餐巾纸拿多了，有几张就行，拿得多了就浪费。”

    至祥撤了八个盘子往厨房里面端到水池子里，小敏说：“两个盘子半斤，一个盘子八两。”方叔在外面说：“快些，3号和八号是半斤，5号是八两。”至祥端着盘子走到大厅放下盘子转回身呼着长气，八号的一个老年妇女大声说：“我要的是半斤，我多了吧？老板。”方叔赶快走过去说：“哎呀，这是八两的稍麦。你稍等。”边说边端着盘子走到厨房里面，祛了3两稍麦又给八号的老年妇女端去。方叔看到5号台的玩着彩屏手机女孩，说：“你要的是八两吧？”女孩抬起头说：“八两。”方叔说：“这是半斤的稍麦，你要吗？”女孩说：“半斤就半斤吧，要半斤也可以了，多了我怕吃不了。”方叔‘噢’了一声到厨房说：“小沈怎么端的饭，连个几号台就记不住。”至祥低头不语。

    等了一分钟说：“现在不忙了，小静小敏不用包了，在外面收台吧。”小静小敏走了出去，方叔大声说：“你还不去涮你的碗，积一池子了，盘子快不够用。快些涮吧。”至祥急忙堵着水池子口倒了些洗洁精热水，洗起盘子。方叔和大兵在包稍麦。陈师傅是不卖早点的，9：30时到店。众人吃完早饭后托地打扫卫生，方叔和陈师傅喝着茶水，打扫完卫生歇了十分钟大兵就去切肉丝c鸡丁c青椒片，至祥趴在水池子边洗盘碗，约到10：30时终于把那七八十个七寸盘和十几个拉面碗涮完。至祥脱了围裙，坐在餐厅的椅子上，呼着气，想喝口茶水，却又感双腿沉重不想到两米外的墙角提暖壶，半眯缝着眼睛。

    11点时有三个女孩进来要了三份馅饼和三碗炸酱面，客人渐多起来，小敏给两个年轻人点菜，小静端着红烧鲤鱼给唯一的一个雅间，方叔叫至祥把7号台的两个九寸盘和两个扣碗撤了，陈师傅晃着热油锅炸着红薯块，大兵在冰箱里找猪大肠，陈师傅叫至祥搬一沓七寸盘。桌子上撤回来的盘碗多了，至祥堵住水池子口，把盘子里的剩土豆丝倒在泔水桶里，一个盘子一个花碗的倒，至祥看见盘碗就头痛，不想洗碗却又不得不洗。双目呆滞地看着池子里的盘碗，手

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