“看来小妹妹很有信心呢。”那人摘下墨镜,嘴角噙着阳光,与生俱来的自信和帅气吸引了无数目光。
陌芷萱觉得他是个很爱笑的人。
“不是有信心,是必胜。还有以后不要叫我小妹妹。”陌芷萱笑道,那人则用充满笑意的眼睛看着她。人群都说她小孩子心性,难听点就是不知天高地厚。她对于别人质疑和取笑早习惯了,并没有受影响。
言竣秀淡然看着,怎么突然觉得有点不爽呢?
那个人和阎长空的狂傲不同,他的高傲没有他唯我独尊的狂妄,带着沁人的阳光,一看就很有影响力,十分适合当领袖。
“这培根卷卖相很好,就是味道差了点。但这样互相映衬出的差别,倒使这菜大失水准了。”
这个道理就像“希望越大,失望就越大”。看见越精致的食物,往往会产生越大的食欲,对食物的要求也就越高了。可之后味道与想象不符,就会大失所望。这就是人的心理作用。
“洋葱和黑胡椒粉已经有辛辣味了,再用蒜头会使辣味过重,破坏微辣带来的刺激感,无法带来更多的食欲,过度的刺激只会带来不适,而且这并不用加盐。”
“不用加盐?”那人挑眉。
“是的,培根本身就有带有淡淡的咸味,加盐只会掩盖住它天生的咸淡。不同的肉有不同的肉香,可你们根本就没有展现出培根的特色。还有这个手抓饼,先不说味道,葱放那么多我都以为是葱油饼了。别忘了这是手抓饼,可油那么多你让我从哪个地方下手啊,还没开始吃就先没了胃口。”
味道固然重要,卖相也很重要,反之也一样,两者缺一不可。
那人对陌芷萱有些改观,但当他看见她指向那盘蜜汁烤翅时,他的心就放下了。这是他们的招牌菜,他对这盘菜有绝对的信心。
“这汁”陌芷萱紧了紧眉又吃了一口,然后沉思了一会儿:“口感很醇厚,入喉很沁心,有种沧桑的沉重感,嗯这汁年头悠久,应该有来头吧?”
那人脸色微变有些僵硬,告诉自己这不可能,不可能
“这汁偏咸,你们为了让菜肴符合菜名的‘蜜’字,加了些糖,但这样反而会使味道分散。这甜味和这汁沉淀出的韵味不符,无法融入。虽然甜味淡,却和这古色古香的咸发生冲突,影响了食味。黑芝麻c蒜泥c米浆c嗯有一丝酒味有创意!竟加了米酒!这酒加的恰到好处,勾出了那尘封的厚重感。只是这份岁月感不太适合这道菜的主皆,不过也是很新奇的搭配。”
全场竟没有人再说话,自然是震惊了。真是人不可貌相啊。
可现在谁都没有比那个人更加震惊,他之所以那么自信,就是因为那汁,这是他祖传秘方。他现在靠祖老们遗留下的几大罐就已经创出如此造业,可惜现已失传。别忘了这蜜汁还是稀释过的,味道淡了很多,食材又那么复杂,但却被陌芷萱说了出来,这一惊当然非同小可。
“这汁太复杂,除了那些好像还有”
“好了,不要说了,我认输。”那人怕自己餐厅的对头听见什么机密,这汁的秘密除了他们家无人得知。突然一个想法冒出来,陌芷萱能辨别食材,如果他让她不行,他不能利用别人。
“有自知之明就好,我大发慈悲,顺便给你个建议吧。”陌芷萱向他招招手示意低头,她在他耳边低声说:“适当的减少食量往往更能激起食欲。”
那人一愣,她是叫他每道菜都少放点吗?可那样太不厚道了。
陌芷萱看透了他:“笨!你可以把价格降低点啊,那些降低的钱完全可以赚回来。”跟万嫣羽久了,自然也学了点,无奸不商嘛。
其实她也不想这么说,因为那样她以后来吃就占不到便宜了。不过仔细一想,自己以后的消费都是免
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