做底，酸甜的橙汁融入膏黄之中，两个本是不相干的食物却融合得极为巧妙，橙汁解腻，清香适口。

    郑凌三两口吃完一只蟹酿橙，感动无比，“幸好我今日来了，逃也要逃来啊，否则眼福c口福，我是一样也享不到了。”

    赵允初嘲笑道：“当心回去被逮住。”

    郑凌沉思了一下，对云雁回道：“雁哥儿，走的时候给我几只蟹酿橙吧，我就说我一片孝心，为我阿娘找好吃的去了。”

    云雁回：“好。”

    俗话说八月望日，尚芋食螺。中秋前后，田螺空怀，腹内没有小螺，肉质尤其好，现在正是吃螺肉的好时候。而吃芋头，则有消灾辟邪的寓意。

    只是这两种做法，都与民间流行的不太一样。

    民间通常煮芋头c炒田螺吃，而云雁回给出的菜单，却是田螺塞肉和拔丝芋头。

    田螺塞肉是取猪肉剁碎，螺肉也取出洗净，切碎后与猪肉末c葱花c鸡蛋c酱油c姜汁搅拌均匀，入味又再加上芡粉，拌好回填至田螺壳中，加调料煮熟。

    这拔丝芋头耗费的功夫也不少，拔丝菜向来考验火候，起源于唐宋，但在明清时期广为流传，如今并非什么知名的菜品，所以云雁回配厨子练这道菜也练了很久。

    拔丝菜云雁回自己只知道理论知识，看过吃过，却没有做过，所以一开始也是抱着这道菜不会成功的心理去准备的。

    拔丝芋头要先将芋头削皮，切成小块，然后放进油锅了炸熟再捞出来。这时便要炒糖，拔丝菜就是利用了糖浆能够拔出丝的来制作，所以这一步很重要。

    油烧热后倒入糖，炒到糖融化，颜色黄而不焦，这时便可以下芋头挂糖浆了，均匀地挂好一层糖浆即可装盘。

    每盘拔丝芋头旁边都放着一碗水，以便将餐具沾水取用拔丝芋头，免费被糖浆粘住。挂着糖浆，晶莹剔透的芋头被挟起来时，牵连出缕缕糖丝，众人一起挟取，就见席上银丝乱飞，场面煞是好玩儿。

    赵允初挟了一块拔丝芋头，入口自然先是满口的甜蜜，然后被烫得不行。

    云雁回无语地给他灌冷水，“温度太高了，别这样吃，蘸点水。”

    赵允初泪汪汪地把拔丝芋头蘸冷水，糖浆变硬，咬在嘴里嘎吱响，这就又是一种风味了，外脆里糯。

    云雁回的同僚感叹道：“自从雁哥儿负责公厨，我们的日子是越来越好了，这几样菜，我看禁中也不一定能做出来。”

    “做肯定做得出来，只是想不出来罢了。”另一人插嘴道，“这菜难得就难得在其心思，和今晚的奔月舞一般，也不知是谁的主意，将月宫都搬到了人间。”

    不也是你面前这一位吗

    云雁回端了杯茶，“不说那些，今天过节呢，以茶代酒，祝各位节日快乐！”

    “这个祝词忒俗，”老道士仰着头想了想，“不过大俗即大雅，干了！”

    云雁回这里推杯送盏，舞台上已是换了又一轮新节目。

    四个壮汉勾肩搭背地蹿上台，拉着嗓子开始唱：“陪你去看流星雨，落在这地球上——”

    云雁回：“”

    下面的人全都一脸惊愕，不知发生了什么。

    明明是特别高水准的晚会，突然出现这么一个煞风景的表演，令大家都有些莫名其妙。

    云雁回冷汗都差点下来，上面那四个是开封府f4，王朝c马汉c张龙和赵虎，他承认自己无聊的时候教他们唱过《流星雨》，完全是出于恶趣味，但是他真的没有安排这四个人上去表演啊！

    而且，明明这四个人在学歌的时候还吐槽过这歌真难听

    本来这时候的审美就接受不了这种歌了，他们一唱出来，就更难听了！还跑调！

    云雁回急

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