应是最好不过了。”牛二应道。

    “拨霞供？什么拨霞供，我怎没听说过。”杨禹清的同学说道。

    其他人也纷纷表示，在汴京多年，压根没听过这道菜。

    杨禹清得意洋洋地道：“我这厨子是杭州来的，而且做菜向来别出心裁，你们没听过，只能说明没见识。”

    他一听拨霞供，就觉得极有画面感，而且脑海中呈现的，总是红灿灿的晚霞一般的辣汤，便多了几分期待。

    众人听他这样吹，自然有些不服气，便盯着牛二，叫他现在就做来看看。

    牛二那边叫仆从生起了火，烧水，自己则用银盘从树叶上划拉了一些干净的雪，再处理野兔，将兔子放了血后，把兔肉片得薄薄的，放在银盘中的雪上冰镇着。

    有人好奇地道：“这是要食脍吗？”

    牛二不言不语，见那边水开了，便拿出两只锅，分别往里面放调料，一边放了许多辣椒，另一边则是清清淡淡，而后加水端到桌上，底下塞了木炭继续烧煮。

    待牛二把兔肉都片完了，又拿出一大堆瓶罐，调酱料。

    到这时，已有人看懂了，“是要煮兔肉吃吗？怎么这样麻烦，还不把肉扔进去煮？”

    牛二调好酱料，将兔肉也一起端来，用两根长长的筷子夹着一片薄薄的兔肉在热锅里涮了涮，兔肉霎时间就变得云霞一般，热气蒸腾间，煞是好看。再放到酱料里蘸了蘸，置于杨禹清盘中。

    众人如梦初醒：“原是这么个拨霞供！”

    杨禹清挟起这兔肉，咬了一口，略烫，带着麻辣味儿，薄薄的兔肉片甚是入味，又鲜嫩，热气腾腾，真是再美味不过了。

    牛二此时才道：“诸位若是不能吃辣，可涮这锅三鲜汤。”

    众人早已垂涎三尺，见状，忙将仆从叫来，几个人一起帮忙涮肉。

    牛二便在旁边说着，涮到什么颜即可，又弄了些冬笋c青菜c豆芽之类在锅里烫着。

    “这般的吃法，实在是太痛快了。”有人呼呼吐着热气，只觉得酣畅淋漓。

    那一锅辣汤，几乎就杨禹清一个人吃，“吃这一锅更痛快好吗？”

    压根没人理他。

    牛二却是道：“热与辣相结合，的确更为美味。”

    他这么一说，其他人方才心动，纷纷命人将肉下到这一锅里试试。一尝之下，果然比之清锅更为刺激，只是他们并不像杨禹清那么能吃辣，所以吃了几片，就鼻涕眼泪一起冒出来，受不得了。

    “辣又辣又痛快，我现在恨不能去雪地里打滚了！”有人嚎道，以往赏雪，总是恨不得全身挂满炉子，但是现在，要不是仆从拦着，他都想脱衣服了。

    “好像有那么一点点理解杨禹清为什么喜欢吃辣了”

    “是啊”

    “我以前一直觉得吃得满面涕泪很不雅，但是现在”

    现在，他们各个都是一边擦鼻涕一边继续吃。

    杨禹清大笑，“哈哈哈哈，你们这些瓜皮。”

    众人：“？？”

    唯有牛二，擦了擦头上的汗，没说什么。

    一餐拔霞供，吃得衙内们七仰八叉，满脸通红。

    “好，好个拔霞供啊别具风味，我现在竟觉得野兔就是要这样吃才最有味了，我回去一定要烫给我阿爹吃。”

    “杨禹清，你们家的厨子果然有点意思，这样的吃法也能想出来。”

    “不错不错，这次搞得比以往都好。”

    杨禹清极有面子，看牛二的眼神也更和善，见其一直在旁边给自己涮肉，便说道：“你也坐下来，吃点东西。”

    “谢大郎。”牛二便丢了些小菜进去，然后慢慢吃起来。

    杨禹清看他小口小口吃拨霞

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