！一般，大家都简称白玉猫。”

    “说到这个，我觉得这个白玉猫真是个妙人儿，白玉为堂猫做马的意思，定然是极为爱猫，幻想能有如此大猫为伴，或是自己变成小人儿，依偎在猫儿上。”

    白玉堂：≈

    白玉猫是什么简称，还有那些奇怪的幻想又是什么？为什么要从他的笔名中强行领悟出这些东西？

    这完全背离了白玉堂的初衷，让他觉得非常生气。

    “白玉为堂猫做马”本来是形容叫臭猫做牛做马，但是他们简称为白玉猫，却好像他白玉堂也是个猫之类的。

    还说他是非常喜欢猫，才这样起名的，真是不知所谓！

    那两人看白玉堂两道浓眉皱了起来，不自觉弱气起来，“兄台，我们说错了吗？”

    白玉堂自然不会那么傻，将自己的真实设想说出来，那样岂不是暴露身份了，所以，他只是冷着脸摇了摇头，然后坐正身体了。

    见他忽然拒人于千里之外的样子，那两人也只好讪讪转头，心道这是哪里来的公子哥儿，这么难伺候的样子。还好，他们不是这人的家人，不必理会。

    白玉堂等了两刻钟，伙计托着盘子，将他的香煎禾花鱼呈了上来，然后扬声道：“香煎禾花鱼来了！郎君请看，禾花鱼香酥入味，乃是最佳食法。”

    那禾花鱼两面煎到金黄，点缀着配料，一股浓烈的香味扑面而来。

    京人都知道，禾花鱼要煎得好，火候很重要，不是老厨子，难以掌握好。有经验的厨子，那禾花鱼下锅煎好之后，不要做什么处理，直接吃就极为美味。

    白玉堂挟起一条禾花鱼，咬了一口。

    就火候来说，的确到位。但是白玉堂尝过之后，用筷子扒拉了两下，就放下了，面上流露出一些嘲讽。

    旁边两个人只见那个莫名其妙的公子哥儿待到菜上来，只吃了一口，就搁下筷子，然后竟起身会账走人了！

    “他怎么走了啊？”

    “禾花鱼价格最近那么高，他买了也不迟，就走了？难道这菜有位问题？”

    伙计听他们这么说，连忙说道：“二位，兴许是人家有什么急事呢，我们的菜绝不可能有问题的！”

    他怕以讹传讹，坏了店里的名声，甚至把菜推了过去，叫他们尝尝，反正白玉堂只吃了一口。

    那两人还真的各自挟起一块鱼肉吃了，入口之后，眼睛一亮，“果然是正宗的禾花鱼啊！”

    “又香又酥，连鱼骨头也炸酥了却不焦，好，好！”

    看来，那个公子哥儿真的是有什么急事啊，真是可惜了这一盘美味。

    在场的人就这样想着，并未当回事。

    过了两日，东京日报上登出白玉为堂猫做马的最新评论品第一鲜！

    第一鲜是最近东京真红火的食馆，很多人都知道，只是他们没想到，白玉为堂猫做马开篇就将第一鲜斥为“哗众取宠”。

    接着，白玉为堂猫做马又说了自己去了店中，观察了店中人的菜色，自己也带了禾花鱼去烹饪。

    第一鲜所吹嘘的，是他们对各式鱼类的深刻认识，能够以最美完美的方式呈现。这禾花鱼是汴京名产，要怎么吃，大家都知道，香煎c清蒸都很不错，是从一开始，大相国寺就推崇的吃法，算是“传统”吃法。

    第一鲜的厨子选择了香煎，这本无错，在香煎和清蒸都很美味的情况下，香煎味道更为浓重，霸道，让人印象深刻。

    但是，白玉堂认为这第一鲜的厨子并没有他们吹的那么厉害，起码，在面对汴京名产时，这个外地厨子甚至没有去深入了解一下食材。

    禾花鱼身上都是细鳞，并不需要去除，在炸过之后，反而别有一番风味。也不需要剖开将内脏全都

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