整套动作她看在眼里,觉得特别有吸引自己。
“我泡西湖龙井给你喝。”江季边说,第一步是先把电水壶里刚烧开的热水倒了八分满于带盖子的茶碗里,打开水壶盖子,大约过了季凉没数。
“这叫温杯洁具,冷的茶具要预热。”江季边做,边给季凉讲解道。
“这叫茶匙。”他举起一东西,接下来在小桌上的陶瓷小罐里取了一些茶叶投进茶碗里,“泡龙井茶的水温不宜太高也不宜太低,大约八十五度到九十度最佳。”他端起茶碗凑到季凉鼻子下,“闻闻。”
季凉真就略略低头闻了下,一股茶清香沁人心脾。
江季告诉她,“这叫闻香。懂茶的人这步是很关键的,能识茶好坏。”
“闻香过后,摇香。”江季将水壶里的水沿茶碗内壁冲入茶碗,“先到三分之一的水,注意要尽量浸润到每片茶叶。”然后端起茶碗轻轻前后左右摇晃,“摇香大约三十秒。再次冲入水,第二次可以多到一些。”
季凉点头,江季提醒道:“注意,水是不能直接倒在茶叶上的,这样很容易烫伤茶,泡出来影响口感。”江季抬高了些水壶同刚一样,是沿茶碗内壁冲入水。
“快看。”他叫季凉往茶碗里看。季凉倾身赶紧看,茶碗里茶叶都在360度的快速旋转。
江季盖上盖子,“最后一步,大约焖泡四分钟左右,你就可以品尝我泡的茶了。”
这段时间,两人都安静的等着。
到时间后,先把茶碗盖子揭开,又过了将近一分钟,江季才将淡绿色的茶汤从茶碗里倒入两小只颜色呈现温润奶白色的杯中,然后端起一杯递给季凉。
见江季把茶杯递过来,季凉抬手扶了下接过,垂目颔首,“谢谢江老师。”
虽然平时一直都是恭敬的加了称谓,可这次,季凉的这声“谢谢”,加上称谓绝对不似平常。
是故意的。
故意什么?
故意提醒。
江季端起另一杯,呷了小口,抬头对季凉讲道:“自古以来,h市的茶文化就历史悠久深厚。而泡茶,会让自己整个人在过程中,很好的悟到“宁静致远”这四个字的精髓。以茶养心,以茶养性。”
他上次带季凉去喝茉莉花茶,这次干脆亲自泡龙井给她喝。
江季想,她会明白的,需要些时间。迟早的事。
门外,妹妹江言言在偷听,之后越听越不对劲,垮下脸跑去客厅跟长辈们说:“我觉得我哥完全是一厢情愿单相思呀。”
爷爷江卫国听后,嘿嘿一笑,“看来江季还有得熬哟,连龙井茶都泡给人家姑娘喝了也不管用。”
江家祖上曾是江南种植龙井茶的大户人家,所以不知从哪代开始,江家就有一个很委婉也不失浪漫的“家规”——江家儿女,成年后,有了爱慕的那人,在确定这辈子就这一个人,自己就要用尽毕生习得的茶道功夫,亲自泡一杯龙井茶给相携一生的伴侣喝。
取意:同甘共苦。
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