二月十九下午姜家杀猪，丁春花真跑去现场围观，见姜婆子把猪头和猪下水收到屋里，只留一盆猪血和四个蹄子，简直无语，“以后这种事别接。”回到家就和三妞说，“太小气了。也就你脑子好使，换个人也没本事用那么一点东西做一桌菜。”

    “他们也不想。”三妞说：“再给姜婆子一次机会，她绝对不生那么多孩子。而且，娘，她又没少咱一个铜板，人家抠也是抠自个家。”

    丁春花一想也是，索性不管了，反正明天有什么她们做什么，“对了，妞，老醋花生是不是醋和花生？”

    谁知三妞一改常态，“我也不知道，我又没偷偷做过。”看一眼西边的天空，见时间还早，“娘，咱剥花生试试。”

    “试试？”丁春花惊叫，“你不知道怎么做的干么还算在菜单上，明天做油炸花生米，就这么说定了。”

    “娘，不试试永远不知道。”三妞指着自个的脑袋，“你不信我也该信这里。”

    丁春花哭笑不得，“那不是你的。”

    三妞个子矮，丁春花接替炸肉丸的工作，待大半盆肉丸陆续捞出锅，三妞递给她娘一汤盆生花生和泡足两天的蚕豆。花生c蚕豆易熟，出锅后在上面撒上碾碎的细盐和椒盐，三妞就和钱娘子说，“这两样晾干了才好吃。娘，先放柜子里。”

    “三妞姐姐，饭做好啦？”卫若愉的小脑袋出现在厨房门口。

    这小子和他堂哥的性格截然不同，卫若怀想知道三妞今儿做什么吃，急的坐立难安依然搁书房里趴着，即便半天没看进去一个字。

    卫若愉吃过晌午饭跟他祖父来到三妞家，听小麦说赵家的人来到三妞才做饭，之前便在外面和村里的孩子玩。这会儿就搁院里打转，眼睛一直盯着厨房。

    三妞在杜家村生活十来年，第一次见到脸皮厚到不知道什么叫矜持的孩子，装一小碗花生米和蚕豆花递给他，“洗手再吃。”

    “早洗干净啦。”双手举到三妞面前停顿片刻，接过碗就朝外面跑，边跑边喊：“小麦，快来，尝尝三妞姐姐给我的好吃的。”

    三妞愣了愣神，居然不吃独食，“钱婶子，你们家二少爷在京城也这样？”

    “在京城可不是。”钱娘子与有荣焉道：“说句不夸张的话，除了皇宫和王爷府邸，京城就数我们家的饭菜最好吃。”说完又不好意思的笑了笑，“不过，那也是在我们没吃到三妞你做的菜之前。”

    “你可别夸她了。”丁春花笑道：“菜和鸡都洗干净了，你来炒。”

    农家来贵客时才舍得把养了许久的公鸡杀掉，三妞家的生活比大多数村民好，可是今年过春节丁春花也没舍得宰鸡，或者说根本没想过。

    三妞眼馋她家的大公鸡好久了，终于等到它，“娘，我说你来做。先把八角c花椒和姜片爆香，倒入鸡肉，等等，咱家的鸡太大，两只鸡得分两次炒。”

    “我知道，一次炒太多不入味。”丁春花干惯了活，手上动作麻利，鸡肉变色就倒入黄酒，煸炒至水干，在三妞的指点下放入冬菇c木耳c盐c酱油等物，末了倒半锅水，盖上锅开始炖鸡。

    农家土鸡熟的慢，起码得炖半小时。三妞便让她大伯娘擀面饼。锅里的水差不多干了，再次倒一碗水进去继续炖鸡肉，同时在锅边上贴死面饼。

    待锅里的水再次炖干，鸡肉才炖烂，而后下锅的面饼也熟了。

    地锅鸡这道菜最美味的不是鸡，而是沿锅边贴的面饼。薄薄的面饼沾有鸡汤，又有面粉的醇香和死面饼的嚼劲，随着鸡肉起锅，面饼被盛到碟子里，三妞忍不住咽口口水。

    丁春花夹一块鸡腿肉给三妞，三妞动了动嘴，想说：我要吃面饼。见她娘一脸不解的看着她，三妞张开嘴。

    丁春花转身把菜盆放

『加入书签，方便阅读』