更新时间:2014一03一02
早上到富贵赌坊逛了一圈回来,得知自己又多了好几千两的收入,何小乔乐得嘴都合不拢,连午觉都不睡了,专心在厨房里熬猪皮冻,准备下午做灌汤包。
新鲜的猪皮用镊子捡去杂毛,放到水中煮开之后再仔细的刮去附着在上面的油脂,切成细条再放清水中加葱c姜,和料酒一起大火烧沸,之后再改小火熬上一个多时辰。
等出锅之后捡掉里面的葱姜,然后倒入大碗中冷却凝固。
这样做出来的猪皮冻比较简单,切片装盘后用蒜蓉c盐和香醋c香油c辣椒油调成汁浇在上面,就是夏季最适合的下酒菜。
虽然现在才三月,不过天气渐暖,吃点凉拌菜换下口味也是可以的。
用来做包子皮的面团已经揉好放在一边发酵了好一会儿,何小乔取过面团搓成指节粗的长条,再揪成大小相同的剂子,拿擀面杖擀成中间稍厚,边缘渐薄的圆形皮子。
锁儿早就把肥瘦相间的猪肉剁成了肉馅,何小乔往里头加了酱油c姜末和料酒,把切成丁的皮冻也一块加了进去搅拌调和成粘稠的粥状,再放入葱花,淋上麻油。
手托着面皮,将馅料放到中间,右手食指跟拇指提褶。何小乔跟采莲两人一起动手,很快便做出三十来个中间结合处没封口的灌汤包,拿小个的蒸笼装了,一个摞一个放到大锅里蒸熟。
江封昊刚拿到赐婚的圣旨,回到府里后立刻熟门熟路的往厨房里找自己媳妇去了。
“娘子!”
彼时天光正好,阿福正甩着尾巴趴在厨房外晒太阳,嘴里咬着一根骨头模样的东西状似在磨牙,看到江封昊出现在门口的时候还特别不屑的扭过了头,屁颠屁颠的叼着骨头跑到了另一边。
好在江封昊现在心情好不想跟它计较,不然非得当场把它一身的白皮给扒下来不可。
“回来了?”
厨房里炊烟弥漫,鲜香味儿直往人鼻子里钻。
何小乔手忙脚乱的拿湿布裹住蒸笼,把里面已经蒸好的灌汤包取了出来,顺手夹起一个放到深些的盘子里,连同筷子一并递过去,“给,尝尝这个灌汤包怎么样。”
江封昊对灌汤包这词并不陌生,当即熟练的拿筷子在包子皮上戳了一个洞,等里面烫嘴的汤汁流得差不多了,才夹起来,吹了吹再往嘴里送。
见他三两口把包子吃完,何小乔习惯性的问了一句,“好吃吗?”
“好吃!”汤汁丰富c口味极其鲜香,简直妙不可言,
江封昊不怕烫似地将汤汁也一并喝完,又眼巴巴的看着何小乔,“再来一个!”
何小乔两只眼睛都弯成了月牙,二话不说爽快的满足了他的愿望。
“对了,娘子,这东西给你。”
尝过灌汤包和凉拌皮冻的味道,江封昊坐在院子里,一边抿着茶,一边悠闲的将用玉轴卷起来的明黄绸缎递过去给她。
“什么东西?”何小乔放下茶杯,接过去好奇的展开看了一眼,“这是圣旨?”
“没错。”江封昊笑眯眯的颔首。
被古代电视剧和小说洗脑过的何小乔小心翼翼的问了一句,“我能看?”
“当然,这本来就是给娘子你的。”
“给我的?”何小乔一头雾水,低头把圣旨上的内容一字不漏的浏览了一遍。
这不看还好,一看就淡定不了了,“皇上要把我指给你?”
脑子里轰隆隆的被一群南美洲四蹄神兽践踏而过,何小乔嘴角抽搐——尼玛难道皇上就那么闲么?要赐婚好歹先给漏个口风啊!这突然的神来一笔到底是肿么回事?
“不止是把你指给我,也是把我指给了你。”江封昊从始至终一派淡定,
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