第四章：西美凤凰酒楼

    “您好，总厨，我是来应聘的，我今年22了，我在青岛做了一年的日本料理，之前当过兵，去年退伍的，我对咱们酒店的叙苑日本料理很感兴趣，我想面试叙苑，还继续做日本料理”。

    虽然我学历不高，不过我每逢同人交流，尤其是陌生人和领导，总能头头是道。

    “哦，当兵的呀！在哪当的兵”？

    “天津，坦克修理兵”。

    “不错，当兵的，干厨师不多呀，咋喜欢这一行”？

    “我以前干过好多职业，有一天突然发现自己特别适合做厨师这一行，毕竟社会上的这些工作除了保安c工地c酒店c你说还能干什么，干服务员吧，我长这么高，这么壮，不太合适，过意不去自己的面子呀，所以想还是做厨师学点手艺的好”。

    “呵呵，没什么面子不面子的！干服务员的大小伙子多着呢，嗯。。。可是我们叙苑不缺人呀，中餐缺人，打荷c凉菜c你自己看吧，喜欢什么”？

    “哦，这样啊，我干日本料理一年了（我故意撒个谎，说的时间长了，厨师这行，应聘的时候水分都大，都是骗的，先进去再说，能不能行，慢慢来。）不想放弃，想把它做的更好，我想继续发展我的日本料理，我以前是做沙律档的，烧烤我也会，我想我能给你们提供很有有价值的菜品，要不先试试菜也行”。

    “那我们现在日料确实不要人，只能等等，要不这样吧！让我跟他们日本料理的厨师长沟通一下，你先留下个电话号码，等我消息吧”。

    “行，好的”。

    第十二章：酒店服务员们的囧事（1）

    咱们做酒店的，每天，每餐总是会出这样那样让人抓耳挠腮，绞尽脑汁的事情，想笑笑不出来，气又咽不下去的无奈。不是今天这个客人跑单了（吃完饭没有结账，走了的话，盯台服务员负全责任买全单），就是挺着大肚子往那一坐狂点一堆菜，“先上桌啊”。呼咙一下都上桌了，等菜全上了一口不吃说要等朋友，并且马上到，许久客人们都到齐了，可是菜也已经凉了。于是就板着个脸，又撇着嘴说：“你看菜凉了，不能吃了，回锅吧”。这倒没什么，不过有的客人会直接说：你看菜全都凉了，这还能吃吗？退了吧”（最让人无语的客人）。还有的菜快用完了，翻弄下筷子，稍微鼓捣下。盘子里就拣出一只苍蝇：“服务员你看，苍蝇，这都什么呀，你们酒店太可怕了，我要求退菜，这顿饭没法吃了，我还怎么卖单呀，第一次来就让我们大跌眼镜，你们酒店的服务质量也太差了吧，这还怎么让客人满意呀”。（其实很有可能苍蝇是他们自己放的，但是盘子里毕竟有，我们作为服务方，没办法讲理的，否则只会发生口角）；服务员吓得一身冷汗，赶紧掏出对讲机呼叫自己的师傅或者领班。领班就不慌不忙的，见怪不怪，高跟鞋声，”哒哒哒“，皮屁股一步三颠的走了过来，一仰脸，俯下身子，露出雪白的乳沟。

    领班过来的时候处理方法一般都是先赔礼：“先生您好，真的很抱歉，我们马上给您上一盘新的”。

    咱们只能亏着理做生意，为了客人能下次再来，谈不好的话，很有可能客人不买单。

    这时客人往往说：不用了，没心情了，你们这都什么呀，我都准备走了，前边感觉挺好的，对你们酒店评价都挺高的，这都什么呀，最后来这么一下子，你来看看只这苍蝇都熟了，明显早就在里面玩了好久了，这跟飞上去的能一样吗？让你吃你吃吗？怎么会出现这样的情况，还有啊，你们的服务员服务态度真差，给客人倒酒都不会，这是我们张总你知道吗？怠慢了你们陪得起吗？你们经理呢？我要找你们经理，赶紧把您们经理喊过来”。

    “先生不好意思，我们经理现在正在开会，一会儿亲自过来给您

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