..

    菜总算开始端上来了，首先上来的是一道莼菜豆腐羹。我望着盆中翠绿包卷呈椭圆形的菜叶，问：“这就是莼菜？”

    庄老师持羹匙分汤，说：“是啊！”

    我说：“晋朝时那个张翰张季鹰宁愿舍官不做，秋风思起就想着它，不舍千里往家中跑，为的就是它呀？”

    庄老师笑：“是啊，你以前没吃过吗？快尝尝——”

    这莼菜羹果然是名不虚传，鲜香滑嫩，一勺冒着鲜香热气的汤水下口去，肠肠胃胃，五脏六腑全畅快地敞开了。

    然后各个菜品就陆续端上来了。雪菜竹笋清新素雅，红亮喷香诱人的东坡肉入口香糯，酥烂而形不碎，带着酒香，肥而不腻，味醇汁浓。各个菜都清雅多姿，风味清鲜，味道好又保持着山海湖河食材的原汁原味，浓而不腻，淡而不薄，醇和适口，不愧苏菜天下传第一，我真是枉做了三年的句吴学子啊！

    庄老师把那坛黄酒启封，双手捧握，往两个白瓷杯里倒了两杯酒。酒液晶莹明亮，富有光泽，琥珀色的酒液盛于玉白的杯子里，煞是好看。“喝点酒吧，少喝点，不妨事！”把一杯端放到了我面前桌上。

    我端起来饮了，酒液滋润漫过舌面，柔和顺口，清爽冰凉，真是别具风味。

    庄老师也轻捏酒杯送到自己唇边，曼曼款款，也饮了一杯，饮完，抿起的唇口上遗留的酒滴在流溢，雪白的脸上开了两朵红晕，真好看。

    然后湖蟹端上桌来了，热气腾腾的，那么大那么重一个。托盘里，放着一小碗酱料，还放着几件玲珑精巧的铜银金属玩意儿。我以前没吃过螃蟹，这东西一身硬壳子，怎么下口呢？庄老师看着我笑，看我的为难。

    管它那么多，我一手抓起，掰开一个鳌脚就往嘴里送。那边庄老师卟哧笑了，“牛吃蟹啊你！”

    然后她伸手儿去盘里拿起了那几件小巧的金属玩意儿。看着像是有锤有钳，有铲有叉，有匙有针，异状巧形，样式完备，工艺十分考究，我一个学机械的，都叫不出那都是些儿什么名目。庄老师张罗开来，在我面前轻轻晃一晃，“知道怎么用吗？”我只能摇头兴叹了。

    “这叫蟹八件，是专门用来食蟹的工具。”

    看庄老师的张罗，先是用小剪刀逐一剪下了螃蟹的两只大螯，用那小锤子对准蟹壳轻轻敲打了四圈，然后用那小铲打开了蟹的背壳。然后便钳、叉、刮、针轮番使用，或剔，或夹，或叉，或敲，分别取出来了金黄的蟹黄、洁白的蟹膏、鲜嫩的蟹肉。精巧熟练，把一只蟹就这么肢解开来了。

    真够复杂深奥，看过她做完这一整套的手法过程，我还是全无头绪，不敢动手，只能望着那蟹发愁了。“看来我还得从头学习、下一番十年八载的苦功才能吃这只蟹了！”我嘲笑道。

    她便望着我，笑道：“吃蟹不会用蟹八件，是要被内行人笑话的！用这个吃蟹，才能品尝到湖蟹的美味，吃得干净，还不怕扎了手弄破了嘴唇，吃相没那么狼狈。”

    我哼哼冷笑道：“炫耀养尊处优的生活姿态更多一点吧！”

    她说：“你说的或许也是事实，不过做什么事都有专门适用的工具不是？就像是吃饭用筷子总是更好吧？”

    “讲究过了分，就是别有用心了！”我依然不屈不挠地。

    她眼瞪圆了嗔我：“哪里来那么多的词儿！”把分解下来的一块蟹黄连壳端着直递送到我嘴边，“先尝尝，看能不能把你那嘴堵住了！”

    我接着，端详一下，蟹肉金黄洁白肥厚。吸入嘴中，鲜嫩的美味滑过唇舌，真是一种无法用语言形容的滋味享受，瞬间就让人把什么八件九件的质疑和异议彻底化没了。

    “没话说了吧？”庄老师胜利地笑了。

    吃完了蟹肉，庄老师

『加入书签，方便阅读』