你有没有？！”

    赵大山挺直脊梁：“那指定的啊，今年我卖卖力。我要跟你说的是啥呢？我要说”

    “行了，你啥也不用说了。也不用你怎么卖力，主要是得走正确的道。”

    毕月四处寻摸了一眼，走了几步拽出个树枝子，对着雪地划拉出她饭店的格局：

    “我现在心里有两个想法，不过哪个你都别搁家呆着了。”

    赵大山这回痛快了，虽然刚才被毕月叫停挺尴尬，但赶紧点头表态道：“行，没问题。你说咋整咱就咋整！”

    “咱这个饭店面积很尴尬，二百来平说大不大，说小不小。

    婚宴酒楼不够档次，咱家这还有四个大柱子，干别的吧，还有点儿白瞎。

    所以咱先说第一个。

    你能不能托人打听打听，有没有会做地道东北菜的厨子，这两天你别搁村里呆着了，哪怕去你俩姐姐那呢，她们嫁的都是坐地户，了解情况，好好寻一寻。

    咱要找的不是那种食堂工，要有点儿名气的，确实有手艺的。咱给它改成地道的东北餐馆。

    我要装修，弄成东北人常去的主题餐厅，它可能暂时一二年挣不了啥快钱。

    但随着咱东北人进京越来越多，咱的水饺蒸饺那是一绝啊，咱的锅包肉，咱的酱骨头，咱东北菜那么多，就是溜肥肠都比京都那地道多了，他们一定会想吃这一口。

    我要的就是做饭地道的，香味儿能飘出挺远的东北厨子！”

    赵大山吃惊地瞪起他那双小眼睛：

    “烤肉店不干了？咱其实好好归拢归拢也行的。你说配料的问题，左溜我也是出门，我能去齐市寻一寻的，咱花钱买人配方呗。”

    毕月摇头：“没戏了。说是东北齐市烤肉，咱自个儿还不明白吗？那是蒙人的。怨我啊，当初想挣快钱，注定不长远。”

    毕月眼神放空了两秒钟，又重振精神继续和赵大山探讨道：

    “所以说啊，咱还得脚踏实地干点儿不蒙人的，只有那样，才不至于让人效仿。

    再一个烤肉这个东西吧，你发现没有？

    当初让他们坐大排档吃，一样的价格，大伙就不觉得贵。

    一进了屋了，环境好了，地方大了，显得空旷了点儿吧，倒没人气儿了！

    咱家烤肉特色是过后能涮肉，可京都有老字号的涮锅子店，别说咱这二把刀了，就是川锅登场，也够呛能干过。

    现在想想，当初在外面闹闹哄哄人声鼎沸的，这人啊，都爱凑热闹，也就跟着挤。

    整的挺繁荣，实际是假象，大家伙只不过是图一时新鲜罢了。”

    赵大山舔了舔唇，点了点头。这点，他认可，毕月说的对。

    毕月继续嘱咐道：

    “我明天下午或者后天就走，暂时定不下来。

    我小叔今天去市里跟鸡西那面一个领导见面，他不是要弄矿吗？问问咱东北这面咋样，等信儿呢。

    你呢？在这面也不用着急，不用惦记快点儿回京都开门啥的。

    你就负责亲自找厨子，听说没用哈，主要是多尝尝他的手艺，最好能弄出几个主打菜。

    厨子能摆谱都没事儿，工资高也没问题，就是必须得有真本事，明白不？

    一个月两个月的，时间上你自己把握，别咱着急忙慌地找人又开张了，结果还得从头再来，那就麻烦了。

    你这面厨子定不定的，我那面都得找人装修一下。”

    赵大山觉得一下子步子迈的太大了：

    “东北菜馆？能行吗？其实京都人跟咱口味儿差不多，也都会做的。再一个，月月啊，你先别忙着装修啊，那不等于把这大半年赚的钱都扔里了吗？我万一找不到厨子呢？”

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