道，那个滋味简直是

    热气腾腾的八大碗还未端上餐桌，香味已经飘入人的鼻孔。八大碗上桌之后，再看那四碗肉，碗中的方块肉肉皮为金黄色或红褐色，皮下肥肉为玉白色，再下面的瘦肉为酱红色，令人食欲大增。而用中肋肉做成的酥肉，则是一层肥肉一层瘦肉，玉白和酱红相间，使人垂涎欲滴。碗中的肉，看似肥腻，吃起来却没有腥味，肥肉的柔滑入口即化，瘦肉的美味唇齿留香。

    四碗素碗也不孬，平时粗硬的海带变得柔柔顺顺得像粉条，平时柔顺的粉条变得滑滑溜溜地像凉粉，平时软软的豆腐变得怀揣高汤味道醇美，平时平平凡凡的萝卜白菜也变成人们的喜爱。

    八大碗的特点是荤菜不油腥，素菜不寡淡，与馒头c大米饭相搭配，吃起来满口留香，咽下去回味无穷。再与玉米面饼子c小米粥c玉米粥等粗粮相搭配，吃起来不仅可以体验古人那样大块吃肉的潇洒，享受大碗喝酒的痛快，还可以佐以粗粮，讲究营养均衡和科学饮食。

    “哧溜！”一声，李瑞没想出什么样的词汇能如何形如父亲做的八大碗。可哈喇子却不争气的流了下来。

    李瑞擦了擦嘴，把思绪从八大碗中收回来，又开始琢磨着其他的原材料，“榆树皮面c红薯面c咸菜疙瘩c红薯茎c小杂粮c老南瓜c山葱花c扶桑草”算了算，发现需要准备的东西还真不少。

    榆皮面主要是用来做饸饹用，榆皮面饸饹圆溜，细长，光滑，入锅煮不烂，泡不化，入口有韧性，劲道足，耐咀嚼，再配以或酸菜或肉臊或鸡蛋卤，实在应该算一种颇具特色的风味面食了。

    每年的春秋两季是采集榆皮的最佳季节，其它时间榆皮则不容易剥下来。榆树伐倒后，先用锤子什么的铁家伙反复击捣，皮就乖乖松脱了，伸手一扯就是一长条，然后去掉树皮表层的另一层“皮外皮”，榆皮晒干，掰成小块，到石碾上碾烂，细箩筛下，榆皮面就成了。做榆皮面最好的是根上的皮，那皮深埋在土里，细皮嫩肉，不用刮表皮，直接捶下来就行，而且碾来渣滓少，出面率高。

    山葱花，李瑞总觉得很像是野韭菜，只是叶子更加细瘦坚挺些，花儿更加“袖珍”些。它们隐居在山间杂草之中，若不是有意寻它，绝难引起人的注意。这山葱花，常做炝锅之用，经热油一烹，有一股奇香，香飘百米之外，很是诱人。非，葱c姜c蒜等调料可以比拟。

    扶桑草，具体是啥学名李瑞也不知道，这是当地山上的一种野生植物，形似蒺藜，有一种独有的香草味道，当地人常用来泡茶喝，味道很是独特，据说有明目，降脂c活血c清神的功效。

    李瑞手里轻轻转着笔盘算着，“由于榆树皮的奇缺性，从现在开始就该大量的去采买储备了，至于红薯面c小杂粮及老南瓜，这些都不是啥紧俏物质，倒是不难收集。红薯茎是用来做酸菜用，也随处可见，而山葱花和扶桑草，现在正是采觅的季节

    不算不知道，一算吓一跳，李瑞发现需要准备的东西太多了，“不成，得回趟村里了”李瑞嘀咕道。

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