，自酿酒杂质多，喝多了容易出问题，譬如视力受损，甚至眼瞎。”

      李笠双手抱头，依旧躺着：“工艺到位，就、就不用担心...”

      黄姈见谈到酿酒，有些奇怪：“你不是说，作场里的批量酿酒工艺最好，喝量产酒安全，怎么又在府里弄起自酿酒了？”

      “省钱啊，主要是省掉市售酒被征收的商税...”李笠看着上方承尘，一脸轻松。

      “能省一点是一点，家大业大开销大，加上心里高兴...”

      黄玲知道李笠喝酒之后话会变多，所以陪着李笠闲谈。

      活字印刷的推广很顺利，字模、印刷机和油墨的销量大涨，虽然只是开始，但“印刷”行业的发展势头很好。

      而少府寺的印刷馆，正在将宫中藏书、湘东王府藏书印刷、“出版”，书籍供不应求，所以李笠高兴。

      但让李笠高兴的不止这件事。

      事情正在起变化，因为建康城里大量作场生意火爆，所以雇工们收入增加，连带着建康城里对低价酒（低度酒）的需求明显上涨。

      所以，各酒肆的自酿酒迎来了春天。

      但是，饶州鄱阳那边，酒场能够大批量酿造物美价廉的米酒，因为采用了许多新工艺，所以米酒喝了不容易头昏脑涨。

      原因，黄姈听李笠说过：酿酒过程中，会产生一些杂质，正是这些杂质进入人体后造成的不良反应，让人觉得不舒服。

      即所谓的“上头”、“后劲大”。

      “酒之所以有酒味，是因为酿造过程中产生了酒精，酒精又称‘乙醇’。”

      李笠兴致勃勃的讲解，黄姈一脸认真的听着。

      “烈酒的酒精浓度高，所以酒劲足。”

      “目前的传统酿酒工艺，无法将酒精浓度大幅提升，要做到这点，得用上蒸馏工艺，而且是反复蒸馏，来实现浓缩。”

      “而无论是哪种酿酒工艺，都会面临一个问题，那就是酿酒过程中，伴随着乙醇的出现，还有些许杂醇，即杂质。”

      “各类杂醇，会对人的身体造成负面影响，喝酒之后头疼、不舒服，不是不胜酒力，而是轻微中毒的症状。”

      “其中，甲醇因为经常冒出来，所以表现最为突出。”

      “甲醇中毒，轻则头疼，重则直接导致失明甚至丧命，葡萄酒就容易出现甲醇含量偏高的问题。”

      “除此之外，酿酒发酵过程中，有可能出现有害微生物，导致酒快速变质，譬如变酸、出现大量粘稠泡沫等，影响口感。”

      “自古以来，各种成功的酿酒配方和工艺，其实就是各种成功经验的总结，能够最大化避开杂醇、有害微生物的影响，提高酿酒成功率。”

      “但是，产量低，成本不低，所以经济效益有限。”

      “现在不一样...不一样，即便是低度米酒，用了新工艺酿造，可以有效除杂醇，又避免有害微生物...”

      李笠说着说着，

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