这荒坡不算很大，也不算很小，斜斜的山体上长满了杂草灌木，却唯独没有大树。这样的环境很适合普通蕨菜生长。

    但是，这样的环境，却不适合乌毛蕨。

    好在，现在刘青山找的，正是普通蕨菜，而非乌毛蕨。

    在大山里，能食用的蕨类有很多，其中最为著名的，大约就是普通蕨菜中的两种——甜蕨跟苦蕨。

    甜蕨跟苦蕨长得差不多一样，但是，两者的味道却不一样。

    苦蕨是苦的，它跟大多数苦味的野菜一样，在生长过程中会分泌出苦味素，以防止虫类的侵袭，从而起到保护自身的作用。也因此，苦蕨带有一点苦味，食用口感会偏苦涩味。

    但是，野菜的味道，一般来说，大多都是有苦味的，而且，苦味的野菜大多都有清热解毒的作用，所以有苦味很正常，不是坏事。

    与之相反的是，甜蕨虽然不是甜味的，但是不苦。

    而所谓的蕨菜，其实一般是指蕨的嫩叶。

    乌毛蕨虽然也有个蕨字，但是乌毛蕨属于乌毛蕨属乌毛蕨种，与人们所熟知的蕨菜不在同一个属内。

    而普通的蕨菜属于欧洲蕨属蕨种。

    总之，两者不可混为一谈就是了。

    咱们熟知的蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，它的植株一般可以生长到一米左右，甚至在一些特定的环境中，可以长到一米以上。

    它的根状茎不仅长而且横向生长，全都密被着锈黄色的柔毛。而它的叶片远生，柄长大约有20-80厘米，基部粗则仅有3-6毫米，且呈现褐棕色或棕禾秆色。叶柄略有光泽，表面光滑，上面还有一条浅浅的纵沟。

    蕨菜的叶子干了之后，会呈现近革质或革质，颜色味暗绿色，上面没有叶毛，下面的裂片主脉上多少被棕色或灰白色的疏毛或没有毛。

    叶轴及羽轴均光滑，小羽轴上面光滑，下面被疏毛，少有密毛，各回羽轴上面均有深纵沟1条，沟内无毛。

    蕨菜分布在国内各地，虽然很多人都以为蕨菜主要产于长江流域以及北地区，可实际上，在南方，每年春天都会从大山里产出一批又一批的蕨菜。

    它们主要生长在海拔海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方。

    也就是说，蕨菜喜欢阳光，不喜欢阴暗潮湿的地方，这一点，跟乌毛蕨完全相反。

    蕨菜的根状茎提取的淀粉称蕨粉，可以使用，而它的根状茎的纤维还可以制绳缆，能耐水湿。

    其中，不得不说的就是它的嫩叶，也就是人们熟知的蕨菜，当真是世间以美味。

    同时，蕨菜全株都可以入药，不仅可以驱风湿、利尿，还能清热解毒，当真是浑身是宝。

    然而，刘青山看着这块山坡，却多少有些失望。

    因为，这第一块荒坡竟然没有蕨菜。

    太奇怪了。这向阳的环境明明就是蕨菜生长的大好方位嘛，怎么会没有蕨呢？

    他有些沮丧的四下张望一番，除了能远远看到一些叶子巨大的乌毛蕨之外，确实没有找到蕨菜。

    不过，仔细一想，似乎又有些明白了。

    既然这个地方长了乌毛蕨，那就说明这儿略显潮湿，那自然就不适合蕨菜生长了。

    他往前继续走去，正好看到一条清澈的小溪从山坡中间穿过，由高至低，缓慢的流经此地。

    难怪这儿会长乌毛蕨，而不长蕨菜，多半是因为这一条小溪的缘故。

    小溪虽然水量不大，但也足以让这一块山坡长年处于半潮湿的状态。

    既然这里没有蕨菜，那就另寻别处好了。

    刘青山正要离开的时候，却猛然瞥见旁边的鲜绿草丛当中点缀着点点鲜红。

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