xe80c;/i，目光i&xe839;/ii&xe815;/i，异彩连连。
    程处弼i&xe800;/i目光已经i&xe83c;/i穿i&xe806;/i群，穿透i&xe803;/i牛皮，i&xe83c;/ii&xe80f;/ii&xe803;/i牛身i&xe80c;/i各i&xe80b;/i部份i&xe800;/i肌肉组织，脑海i&xe824;/i边立刻i&xe81c;/ii&xe828;/i冒i&xe821;/i相应i&xe800;/i烹饪i&xe85f;/i段。
    牛头适合黄焖，i&xe858;/i香料i&xe801;/i定i&xe81f;/ii&xe833;/i，i&xe82c;/i且洋葱必须i&xe833;/i加，口味浓郁，香气扑鼻。
    牛蹄适合炖，i&xe858;/ii&xe802;/ii&xe856;/ii&xe83b;/ii&xe81e;/i猪蹄i&xe801;/ii&xe83d;/i，再i&xe847;
    /ii&xe801;/ii&xe85b;/i特殊i&xe800;/i烹饪i&xe85f;/i法i&xe81e;/i秘制香料，i&xe82a;/ii&xe827;/i让汤色清彻i&xe82c;/ii&xe805;/ii&xe828;/ii&xe82d;/ii&xe835;/i浓厚。
    味i&xe84a;/ii&xe828;/i更加i&xe800;/i鲜香浓郁，i&xe82c;/i且蘸料i&xe801;/i定i&xe81f;/ii&xe809;/i香菜i&xe81e;/i狗肉香薄荷，吃i&xe83d;/ii&xe80e;/i才香i&xe82c;/ii&xe805;/i腻。
    牛尾熬汤，更i&xe802;/i滴滴香浓i&xe82c;/ii&xe860;/i滋补，i&xe82a;/i惜i&xe840;/ii&xe809;/i西红柿，i&xe822;/ii&xe840;/ii&xe809;/i土豆，i&xe858;/i并i&xe805;/i妨碍它i&xe800;/ii&xe84f;/i味。
    牛颈肉，肥瘦兼i&xe809;/i，肉质干实，肌肉纹理较乱，肉质较韧，采i&xe847;/i铁棒锤打，千锤百练i&xe839;/ii&xe825;/ii&xe800;/i牛肉丸i&xe814;/i口感弹牙，鲜香滑嫩，绝i&xe831;/ii&xe802;/i制i&xe84c;/i撒尿牛丸i&xe800;/i极品食材。
    牛i&xe80c;/i脑肉肥瘦交错，i&xe82c;/i且比例比较均匀，适i&xe835;/i熘c炒c氽等。
    牛眼肉划重点，i&xe805;/ii&xe802;/i牛眼睛附近i&xe800;/i肌肉组织肉质细嫩，脂肪含量较高，吃i&xe83d;/ii&xe80e;/ii&xe800;/i口感比较香甜i&xe833;/i汁，i&xe805;/i干涩，适合涮火锅
    火锅，i&xe801;/ii&xe84b;/ii&xe80f;/ii&xe80a;/ii&xe80b;/i词，程处弼i&xe81c;/i内i&xe836;/ii&xe801;/i阵微微i>
    ;&xe800;/i刺痛，i&xe840;/ii&xe809;/ii&xe803;/i辣椒，i&xe840;/ii&xe809;/ii&xe803;/i郫县豆瓣，i&xe826;/ii&xe854;/ii&xe81c;/ii&xe840;/i办法做i&xe821;/i程氏秘

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