蛋疼地道。
    屁大的事，到了处弼兄嘴里这都能够说出道道来，不过话说回来，自己之前被亲爹给狠狠地训斥了一顿。
    发布大都督令，号召泸州百姓养殖阉猪，唔这事的确是正经事，说不定亲爹也会老怀大慰。
    就在李恪眼珠子溜溜直转，权衡利弊的当口，程处弼抄起了那两刀肉开始仔细打量起来。
    一刀是五花肉，一刀是猪颈肉，不过贵州人把这玩意叫做槽头肉。
    这是一块上好的五花肉，肥瘦相间，十分均匀，而槽头肉则是肥多瘦少。
    看到了那两刀肉，李恪与房俊这两个早就已经被程处弼给养叨了嘴
    的家伙顿时两眼一亮。
    “处弼兄，这可是上好的五花肉，这是准备要拿来做东坡肉？”
    “呵呵当然不是，这上好的五花肉，是拿来制作软哨的，至于这槽头肉，则是拿来制作脆哨。”
    “软哨c脆哨”李恪忍不住抿了抿嘴。真不知道处弼兄这脑子是怎么长的，一段时间，又能够想到一种新的菜肴。
    程处弼交待让程达开始磨米浆，而他则抄起这两刀肉来到了案板跟前，披盔带
    穿上了围裙，带上了高帽，一副标准的大厨作派。
    先是将五花肉与槽头肉都先去了皮，然后好好的清洗浸泡，一直到除去所有的血水。
    槽头肉洗净之后，就先切成了大块，扔进了锅中煮，这边，五花肉在程处弼的刀下。
    很快就变成了长约两公分，直径约一公分的肉条。软哨一般就得这么切。
    争取让每一粒软哨上面既有肥，又有瘦肉，这样制作出来之后才会更美味。
    等到五花肉切完，槽头肉也在锅中滚了几道之后捞了出来，再洗涮涮之后，然后切成了一厘米见方的肉丁。
    李恪与房俊两人就站在不远处，欣赏着程处弼那出神入化的刀法。
    房俊一脸敬佩地看着处弼兄下刀如飞，偏偏他切得那么快，肉丁的大丁几乎没有太大的差别。
    “若是处弼兄不做官，去做厨子，怕也会成为咱们大唐最顶尖的大厨。”
    李恪摇了摇头，发出了这样地感慨。
    “就算现在，满长安里边，一样找不着可以与处弼兄相提并论的厨子。”
    嗯，程处弼手中的刀不停，耳朵里边听着这两位弟兄在狂拍马屁。
    这些话分明就是他们故意说给自己听的，就是为了到时候多蹭点好吃的。

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