取出来。”
二婶终于明白了,怪不得姬若希一直问她家的灶台。
姬若希有些不放心,怕二婶再搞错了,担心二婶不知道灶心里哪个位置的土更好。
她拍拍手上的面粉,起身对二婶说:“我跟你一起去。”
林轩也跟着说:“我也去,拆灶台这种体力活,交给我!”
姬若希要跟着二婶回去拆灶台,还不忘叮嘱林妈妈。
“妈,做花馍的时候,如果我还没有回来,记得去喊我,我要学做花馍。”
“好!”
林轩想笑,姬若希的好奇心,简直跟个孩子似的,给人治病,还惦记着学做花馍。
姬若希去二婶家之前,先上楼拿了一些生白术,这是林轩前些天在网上买的药材之一。
二婶家并不太远。
厨房在院子西侧的耳房里,是两间房子,比较宽敞,除了一大一小两个土灶台,另一侧还有液化气灶。
姬若希盯着那个大灶台,仔细地观察一番,然后指给林轩和二婶看。
“看到没,不用拆灶台了,把里面这些土块撬下来就足够了。”
“好,交给我!”
林轩说着,转身去找工具。
二婶也赶紧给林轩帮忙。
林轩拿得趁手的工具之后,三下五除二,干脆利落地把那些烧得非常坚硬结实的土块儿给撬下来,放进一个盆子里。
姬若希让林轩和二婶,把这些灶心土弄成碎土,越细越好。
伏肝龙弄好了。
“二婶,准备一口锅,用这些伏龙肝,炒我拿过来的生白术,文火慢炒,一直炒到白术微微泛黄。”
“文火?”
二婶有点儿没听懂。
林轩听懂了,“二婶,文火就是小火的意思,你准备锅,我来炒。”
“好!”
二婶找出一口干净的炒锅和锅铲,又帮林轩打开液化火灶。
姬若希在一旁指导着,让林轩把那些灶心土倒进锅里,然后把那些生白术片也放进去,微火慢炒,而且要不停地翻动,以防有的炒焦了,有的还没有泛黄。
古人云:必欲长生,常服山精。
山精,就是白术。
意思是说,经常服用一些白术,可以轻身健体,延年益寿。
白术这味药材,根据炮制方法不同,功效也稍有区别。
比如,生白术,也就是没有经过特殊加工的白术,补气祛湿。
炒白术,又分土炒白术和麸炒白术两种,正宗的土炒白术,就是用伏龙肝炒的白术,用麦麸炒的就是麸炒白术。
这样的炒白术,增添了火气,居然温补中焦脾胃,同时又能散寒利湿的功效。
没有寒湿问题的人,服用了炒白术,很快就会出现上火症状。
如果把白术炒糊了怎么办?
别怕,还有一味药材叫焦白术,那就是炒糊炒黑掉的白术。
林轩站在灶台前,不停地翻着锅里的灶心土和白术片,发现炒制药材,也是个体力活,因为一直用的是非常小的火苗,所以热得比较慢,大约炒了将近一个小时,终于把白术表面炒到有些焦黄了。
“可以了!”
姬若希喊停,赶紧关火,把炒好的白术从土里筛出来,只要白术,不要土。小说阅读_www.shuoshu8.com
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