她点了点头，“好，我知道了，今天下班之后我们要开一个员工大会，妈你也参加一下。”

    方爱英有些吃惊，“真…真的吗？”

    “自然是真的！”

    傍晚，秦月将众人都召集到总店，在侯小毛的搀扶下围绕着众人走了两圈，后来才坐下。

    “这是我第一次召开员工大会，很感谢你们准时参加，你们有人没见过我，我先介绍一下我自己，我叫安茵茵，是AJ私房菜的老板娘，我男人叫姜靖涛，现在正在外地学习，我身边的这位是侯小毛，现在正在跟我一起参加厨师大赛，平时你们见到西装革履的人则是赵子威，明辉报社的总经理，见到的三个孩子是我的侄子和侄女。”

    众人面面相觑，谁也不知道该做什么。

    安茵茵也不在乎，只要他们好好做事，那什么都不是事。

    “这次召开员工大会主要有三个问题，第一个问题是服务问题，第二个问题是卫生问题，第三个问题是销售问题，今天是你们第一次来，我也没有交代要做什么，下次来你们要带纸和笔，没有的话可以来柜台要，否则我怕你们记不住。”

    秦月皱眉，这安茵茵今日是抽了什么风，竟然开会还要拿纸笔。

    “既然你们不说话我便开始进行咱们今晚的第一个话题了，那便是服务问题。

    你们知道咱们是餐馆，菜是必须要好吃的，其次便是服务，服务包括你们的迎宾、点菜、上菜、收账、送客等方面，切记不能和顾客发生正面冲突，知道你们不明白，因此我举个例子，毛毛。”

    听闻侯小毛走出店又走进来，安茵茵站起来笑脸迎接，“你好，欢迎光临，请问先生几位？”

    “一位。”

    安茵茵带着侯小毛走到了一处餐桌旁让他坐下，“先生您坐在这里，请问您想吃什么菜？”

    “你们这里的招牌菜是什么？”

    “我们这里客人点的最多的就是海鲜面、油焖大虾，还有其他的菜品和价格都写在黑板上，您看看您想吃哪个？”

    说到这里的时候安茵茵看向员工，说：“如果客人不问那咱们也就不用介绍菜品，不过如果客人在点菜的时候犹豫不决也可以帮忙做决定，但最后的决定权还在客人自己身上。

    过一段时间我会多打印几份菜单，那黑板就用不上了，因为会浪费很多时间，你们也不用过于熟读菜品上的菜品，只要客人问你们能说出来几样菜即可。”

    随即安茵茵回到厨房端了一碗爆米花出来，“先生，这是您点的爆米花，请慢用，有什么事记得招呼我。”

    侯小毛随便吃了两颗，然后喊：“服务员，结账。”

    安茵茵又微笑着走过去，“先生，您一共消费一毛。”

    “记住，在客人点完菜后一定要将他消费的价钱算出来，以免浪费不必要的时间。”

    这个时候一个新来的员工明珍举起了手，“那个…老板娘，我…我有个问题。”

    安茵茵笑着点头，“以后叫我茵茵姐就行，什么事，你说。”

    “如果…如果有客人闹事呢？比如…比如说菜里有蟑螂，又或者说菜没做熟该怎么办呢？”

    明珍的年纪看起来很小，巴掌大的小脸上全是纯真。

    安茵茵皱眉，“那真的有蟑螂或者是菜没熟吗？”

    明珍点了点头，“是…是的，我看了菜里，确实是有蟑螂的，可我记得我端菜的时候没有……至于菜…是熟了的，客人在撒谎。”

    安茵茵思考了一会儿，开口道：“如果真是我们卫生方面的问题那就给客人免单道歉或者是赔偿，赔偿价格范围要掌控在客人消费的三倍价格之内，不过事不过三，如果客人一而再再而三的找麻烦，那就直接报警，毛毛，过段

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