单的,主播开始做的时候我也把虾煮熟了跟着一起做,明明这么简单,可是我做出来的味道和主播相差太多了,真的一点都不简单,配料的比例太难调配了,不是咸了淡了就是太酸太辣了t^t】
......
把刺身开背虾沥干水分,倒入适量的淀粉搅拌均匀,让每一只虾都完整的裹上一层淀粉。
锅中倒入适量的油,油温六成热后倒入裹好淀粉的虾,炸至变色发酥捞出沥油,把清洗干净切片的莲藕、土豆,黄瓜放入热油炸三十秒左右捞出沥油备用。
锅中留底油,放入适量生姜、干辣椒段、花椒、大蒜炒出香味,再倒入适量的秘制辣椒酱和骨头汤,翻炒出红油。
甘蓝看着这红艳艳的红油,满意的点了点头,她这次做的辣椒酱不错。
接着放入适量的洋葱、焯水过的花菜和小米辣煸炒,再放入炸好的虾翻炒入味,接着放入炸好的莲藕、土豆、黄瓜片一起翻炒。
放入适量的盐、白糖、鸡精翻炒均匀,出锅前撒上适量的孜然粉,芹菜段点缀,装盘。
配菜丰富,香味浓郁,色泽红亮的干锅虾就做好了。
一阵阵又香又辣的干锅虾弥漫在整个厨房,延伸至餐厅外,原本一直热热闹闹的餐厅围观群众都不由自主的吞咽着口水,眼睛紧紧的盯着那几大盘的干锅虾。
其中有一个光头料理师终于忍不住,有些踌躇地往厨房门口走了过去,脸色微红有些不好意思,但是很快眼神就坚定了起来,朝厨房门口伸头。
看到甘蓝转头看他,有些紧张道“那个,甘蓝同学,我来给你打下手,你分我几只虾可以吗?我不要多,就三只,不!三块就行!”
甘蓝看着这中年男人,留着个光头,皮肤有些黑,她见过这个人,是飞船上的料理师。
听到他说的话,甘蓝笑了起来,“可以呀,你帮我到结束,我每做出一种食材都分你一小碗怎么样?我这不是小气,我一个人,所以做得有些少,你也可以在一旁偷师,我不介意的。我再把我捡来的大虾分你一小部分怎么样?”
甘蓝还想着什么时候这些料理师会坐不住,这都第五道虾了,连个想来就近偷师的都没有吗?小说阅读_www.shuoshu8.com
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