含钏照着单子上眼熟的菜都划拉了一遍，三个人点了快十道菜，看了眼店小二，丝毫叫含钏打住的意思都没有。    含钏抿了抿唇。    百年老店做成这个样子，真叫人看不起。    “就先上这吧。”含钏笑了笑，“酒水请上食肆里泡酿的青梅酒吧。”    店小二抹子往肩膀一搭，脆生生地应了个“唉”，眼光将含钏三人从上到下一扫，心里头有点嘀咕，这三人吧，奇奇怪怪的，做主的那位小姑娘年岁不大，相貌很漂亮，气势身段都摆在那儿，说是出身大家也唬人，可左瞧右瞧这姑娘穿的是淞江布、蹬的是棉布鞋，脸上没擦粉也没画眉，耳朵上就戴了对小小的丁香花金耳塞，手上没戴戒指也没戴镯子，单瞧这身上的架势不能是有钱人家的姑娘。    再看跟着的那两，虽面色红润、身体健硕，看打扮也不像是大家大户出来的。    更别说，豪门世家出来的，哪个主子会和下人们坐一块儿呢！    既不是有钱人家出来，咱留仙居的饭，吃得起吗？    店小二皱眉，别是吃跑堂的！转身便同看店的师傅耳语了几句，这才进了灶屋传菜。    店小二心里的弯弯绕，含钏是不知道的。    待点的吃食上来，含钏先将筷子伸向桌子中心的芙蓉鸡片。    留仙居的餐食概用中小盘，菜仅盖满碟心，分量不大，也能理解。    美食者，不一定是饕餮客。    做口味与品质的食肆，多半分量上是有欠缺的。    这点不扣分，也不加分。    含钏放入口中，嚼了两下，蹙了蹙眉。    这不是留仙居的水平。    她先头来吃过，这食肆的挂炉是招牌，做得尤其好，其他的菜也不差。    白爷爷能下咽的东西，十分为满分的话，至少能打个七、八分。    可如今这芙蓉鸡片...    鸡胸肉未彻底斩成泥，还有筋膜与指甲盖大小的肉，先入锅时也必定不是用的温油，而是小火生油，鸡片儿够大却不够薄，够碎却不够韧，够熟而不够嫩。    本是一道简简单单的官府菜，讲究的就是火候恰到好处则见功夫。    如今一入嘴，鸡肉柴而老，且腌肉的绍酒放多了，吃进口有一股浓烈的酒味和涩意，根本就不是一家百年老店应有的水准！    含钏用手捂住嘴，悄悄将肉吐在了自己的帕子上——没法儿咽，这没法儿咽，若是这掌勺老老实实做家常菜，兴许含钏还能吃得很开心。如今这菜不伦不类，画虎不成反类犬，吃起来有点恶心。    再看小双儿和拉提的脸色。    拉提面无表情地空口嚼，小双儿欲言又止，也吃得有些艰难。    小双儿埋头轻轻问含钏，“...掌柜的，这菜，几钱来着？”    含钏想了想，这道芙蓉鸡片是她点的最贵的菜，比了七。    小双儿咂舌，“七十文！？”    含钏点了点头。    七十文。    七十文就吃了个嚼不动的树皮子。    小双儿有点想走。    含钏拍拍小双儿的脑袋，轻声道，“马有失蹄，人有失手，怎可一拳定胜负？”    含钏把筷子伸向了近日“时鲜”新推的菜包，这道菜很难做毁的，只要酱正常、菜正常、是饭不是粥，吃进去的口味就不会有天差地别的不同。    含钏咬了一口。    还是天真了。    里面的馅儿，用得很好。    含钏吃出了虾仁、荸荠、藕带，掺在三分肥的猪肉馅里，用豆瓣酱炒在一起，胡椒、花椒味道放得很重，一口下去，许多种口味在嘴里迸发，不知轻重缓急，更不知主客随宾。    含钏吃得有些愣。    真是神奇的搭配啊...    菜包本是山海关外平头百姓的时兴吃法，如今加了虾，加了初冬精贵的藕带，一下子山鸡变凤凰，身价提上去了，口味却...一言难尽...    哪个天杀的会用豆瓣酱炒青虾仁和藕带？？？    一个极鲜，一个极浓，凑在一起，是认真的吗？掌勺的心不亏吗？    暴殄

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