这一夜注定是难舍难分的,所以等到第二天一早之后,林钰希整个人都是腰酸背痛的不说,连脑袋瓜子都还有些晕乎乎的。
不过再看看亦瑾,果然比起自己,他还是一副非常有精神的样子,大概是看自己昨天晚上确实是累着了,所以穿衣洗漱什么的,几乎都是亦瑾侍候着自己起床的。
早饭期间,爹爹似乎是过来人的原因,所以一看自己这个样子,居然忍不住扭头低声的说了亦瑾两句,见亦瑾红了脸,可自己就是什么也听不到。
吃过饭之后,她还有其他的事情要做,虽然昨天的面包是成功的做出来了,但要只是单独把面包带去镇上卖的话还是不行,所以今天她的主要任务,就是把面包上的配料给做出来一种才行。
因为现在是冬季,天气慢慢转冷,所以街上贩卖的水果也不断减少的原因,她就不打算先做果酱什么的了,改为肉松好了!
从前她最喜欢吃的就是肉松面包了,而且是那种加上了炼乳的肉松面包,无论怎么她都觉得非常美味!而且肉松的做法又不难,那她就先做肉松好了。
吃过饭之后,林钰希就去了村里屠户家里割了十来斤新鲜的猪肉回来,然后便开始准备做肉松了。
做肉松的话,最好是用猪的后腿肉,因为肥肉的话不会太多,做出的肉松口感也会更好一些,吃着也不会太柴
首先在锅中加入凉水,放入葱、姜、盐、还有切成小块儿的猪肉一起用中火煮,水烧开后撇去表层浮沫,淋入料酒转成中小火,加盖慢慢炖半小时,直到肉块煮至八分熟。
再将煮熟的肉块取出,等晾凉后用手再撕成小块儿,放包进布团里面用擀面杖压碎,把压碎的肉丝儿放在大碗里,用铁丝条再把将肉叉松,直到出现毛茸茸的肉丝就行了。
另外一部,则是在炒锅中放入少许油,而且是那种特别特别少的油,然后再放入肉丝用铲子慢慢翻炒起来。
等肉丝炒出香味后,再加上盐、白糖、淋入少许酱油、五香粉拌匀,将火开到最小,此时要不停翻拌,直到肉丝变得酥脆,炒成金黄色就大功告成了!
不过林钰希自然没有忘了,又再往里面放了很多熟的白芝麻,这样肉松的口感就会更香一些了,但要是有那个条件的话,还是可以再放入一些海苔碎的;只不过现在能力有限,所以海苔这种东西的话,大概也只能去集市上碰碰运气了,不过她也不确定这里渔村的人有没有吃海苔的习惯,没有的话那她也没办法。
;亦瑾快尝尝味道怎么样?这次林钰希可是做了好多的肉松,炒出来的足足一大盆还是热腾腾的肉松呢!看着旁边好奇的亦瑾,她便忍不住让他尝尝味道。
;妻主这是肉对吧?不过我还从来都没有见过被做成这个样子的肉呢!但是味道很香,那我就尝尝看吧。亦瑾说着,便用筷子小心翼翼的夹了一点点肉松,然后放进了嘴里。
的确是肉的香味儿没错,但是在这股味道里面还带着一种甜丝丝的口感!应该是妻主加上了白糖的原因吧?刚出锅吃着还是有些酥脆的。
;喔……好吃哎妻主!很香,但是又带股甜甜的味道!亦瑾说着,又忍不住夹了一些喂给林钰希吃。
天哪!这就是肉松的味道!没有想到她居然在厨艺这方面这么有天赋,原本刚刚她还很担心会做不好,但现在似乎是多虑了。
;亦瑾这些都是等下要跟面包配在一起吃的东西哦!等下我还要做点炼乳才行。照着这样下去,差不多等到后天就能带上面包去镇子上卖钱了吧?想想就克制不住的开心呢!
之后林氏跟小黎在吃过肉松只之后,也觉得非常好吃,所以林钰希就特意单独给他们装了一碗来吃,反正她这次的做的
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