正文 第一百零八章 是我豆腐不够香么
回到卫家,顾文秀还没坐下来,就被刚收完黄豆回来的卫安康拉着看这批黄豆的质量。
“怎么样,这批黄豆不错吧!我今儿去了隔壁的村子,那边听说我要收黄豆,高兴坏了,一个个都把黄豆挑拣了过来给我看。我看质量都很好,就全部收下了!”
虽然满是得意,但这么多的黄豆也让卫安康有些担心,“只不过,这么多黄豆,用来发豆芽怕是用不完吧?豆芽这个东西你上次说比较简单,要是别人研究出来了,咱们家收这么多的黄豆,会不会搭在手里啊?”
“不会啊,黄豆可是个好东西,太多了就做豆腐呗!”顾文秀满不在乎的说道。
“啥豆腐?”卫安康有些不明白顾文秀嘴里说的这个词。
“啊?”顾文秀摸着黄豆的手瞬间愣住,而后转身,看向卫安康带着隐藏的激动,“爹,你没吃过豆腐么?”
“没有啊,没听过这个东西。”卫安康仔细回想了一下,确定自己这辈子都没吃过顾文秀说的这个豆腐的东西。
顾文秀告诫自己,让自己不要太激动,她认真说道:“也许现在不叫豆腐,豆腐这个名字是我瞎说的。就是那种白白嫩嫩的,口感很顺滑的东西,您吃过么?”
卫安康想了很久,最终还是摇了摇头,表示没吃过。
顾文秀咧开嘴,笑了,是我豆腐不够香么?这时候的人竟然连豆腐都没有吃过!天啊,那她岂不是要发财了?
嫩豆腐,老豆腐,豆浆,腐乳,豆干,臭豆腐,油豆腐,豆腐皮,腐竹……这些豆制品多到顾文秀都不记得有哪些了,而且只要弄出豆腐来,根据水分的不同,能够造出各式各样的豆制品,然后再造出各式各样的豆制品吃法,这简直就是挖不完的宝藏啊!
因此,这会儿看到堆满的黄豆,顾文秀看到的不仅仅是豆子,那是白花花的银子啊!
“爹,黄豆继续收!既然没有豆腐,那咱们就造出豆腐来!这个豆腐可不是别人轻易能仿出来的,到时候,怕是咱们能靠着这个豆腐发一大笔财!”顾文秀双眼亮晶晶看向卫安康,心里满是畅想。
卫安康也被顾文秀的坚定所感染,丝毫没有怀疑顾文秀说的话,高兴道:“那感情好,我明儿继续出去收黄豆。文秀啊,那个豆腐难做不?需要些什么?”
顾文秀回想了一下豆腐的制作方法,好像也是泡黄豆,然后拿石磨磨出浆水,然后放入锅中煮沸,晾一会儿就可以点豆腐了。
制作豆腐的关键点就在这个点豆腐上面,点豆腐的方法有好几种,卤水、石膏、酸浆,这些都是能用来点豆腐的法子。
因为顾文秀有段时间沉迷diy,对于能自己动手操作的豆腐也没有放过。这些点豆腐的法子顾文秀都研究过一段时间,如何自制盐卤,如何用白醋或者米醋制酸浆,顾文秀都还有印象,只是不太记得具体的比例了。
不过这些倒也无妨,知道大概的做法,研究一下,应该很快就能把控出具体的比例了。
顾文秀对自己的手艺有信心!
“家里缺的东西还挺多的,得准备石磨,还有一些大料。算了,还是弄醋吧,不过得我去醋坊看看,咱们要用到的醋跟平常吃的醋不太一样。”
顾文秀本来是想要盐卤法的,这个法子是使用最广泛的,而且也能多接触一些香料。
只是顾文秀想到那些香料的价格,再想一想卫家现在的情况,还是换成了酸浆点豆腐的法子。这个法子只要买点白醋或者米醋回来就行,耗费的银钱比较少。
“行,我这就找人弄个石磨回来!”村里虽说有石磨,但是顾文秀都说了,做豆腐这是个赚大钱的法子,能传很久。卫安康咬了咬牙,放弃了使用村里的石磨
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