大缸,两人一个推磨,一个往里面放豆子,累了就换一下人。
忙活了好久,总算是把那些个豆子都磨成了豆浆,剩下来的豆渣顾文秀也扫扫干净,放在盆里一起带回去了。
回去之后,顾文秀让卫老娘烧火,将那些豆浆倒入锅中开始蒸煮起来。
等到豆浆烧开,顾文秀赶紧让卫老娘停下烧火的动作,让豆浆降温。这会儿她也没有停下,而是取出先前买回来的醋,跟水和盐按照比例混合。
因为具体的比例她记不清了,索性就按照30:1,50:1和60:1的比例调了三碗酸浆出来。
而后,锅里的豆浆温度也降下来了,她将这些豆浆分别倒入已经调配好的酸浆之中。用纱布将这些盆盖住,还找了重量适中的重物,压在纱布上,就放在那边不管了。
“这就行了?”卫老娘在旁边看的目不转睛,想要将顾文秀这个做豆腐的秘方学过来,可是看了半天,没看出啥名堂,顾文秀就说这个东西好了,她完全不相信,总觉得顾文秀肯定瞒着她做了些什么。
“差不多吧,明早就应该好了。”顾文秀对做豆腐的事情也没摸清楚,只能含糊说了这些。
“那咱现在就等着?”卫老娘瞧着锅里还有不少那个顾文秀说的豆浆,有些心疼。只是顾文秀拿来用的盆就那么大,实在倒不下去了。
“也不用全部等着,娘,我给你弄点好喝的,每天都来一碗,补身子的!”顾文秀也看到了那些豆浆,取出碗,将锅里的豆浆倒入,混了一点糖,递给卫老娘。
卫老娘看着顾文秀的动作,对她放糖的举动有些心疼,但想到这个豆腐后续会带来的利润,终究是忍住了。
她将信将疑的接过顾文秀递来的豆浆,抿了一口,觉得滋味还不错,这才大口喝起来。
“怎么样,味道不错吧?”顾文秀有些不确定的询问,她因为不喜欢豆浆带点腥气,因此一直都不爱喝豆浆,对于自己调配的简易版豆浆也有些不是很自信。
“味道可以的,就是放糖还是有些糟蹋东西了。”卫老娘咂摸了一下嘴巴,想到糖还是心疼的紧。
顾文秀抽了抽嘴角,没有多说什么,只是把豆浆换银钱这件事情记下来了。
唔,单是豆浆还是有些单调了,还是想办法找下明矾,把油条搞出来吧!豆浆油条,早餐绝配啊!?</p>小说阅读_www.shuoshu8.com
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