上葱、姜块、拍松，将猪肉皮朝下排放在葱、姜上，加入糖、酱油、黄酒，再放入葱结，加盖用旺火烧沸。
    再密封沙锅边缝，置文火上焖两个小时左右，将肉块翻身，让肉皮翻到上面，继续加盖密封焖至酥熟。
    将沙锅端离火，启盖，将肉分装入特别的小陶罐中，撇去肉汁上的浮油。
    最后将汤汁分装入罐，加盖密封，用旺火蒸半小时左右至肉酥透即可。
    这个过程说着很简单。
    但是对经验老道的厨师来讲，其中的奥妙却是不可言说的。
    就说这火候的掌控。
    大了不行，小了也不行。
    就是要处在那么一个恰到好处的位置，才能将猪肉和材料的香味，一点点的释放出来。
    宁半夏全程都没有离开，一直坐在了锅的不远处，靠眼睛鼻子耳朵来判断火候的准确度。
    时不时的就会告诉别人，增减火候。
    时间到。
    一盘色香味俱全的东坡肉，就成功出锅了。
    镜头及时捕捉到了主持人悄悄咽口水的画面。
    可见，这盘东坡肉到底有多香。
    此时，跟宁半夏pk的王山也完成了自己的作品。
    他的作品是菠萝    咕噜肉。
    按理说，身为厨王的王山，就算是专长是川菜，但是其他菜品也是没问题的。
    但是他今天运气实在是不怎么好。
    抽中了一个粤菜。
    其实菠萝咕噜肉也不难做，尤其是对一个厨王来说，应该是很顺手的一道菜。
    但是问题就出在了，他今天的心情特别的差。
    心境受到了影响，自然作品也就被影响到了。
    其他人也是如此。
    心底都多少带着点火气。
    可能别人感觉不出来，但是作品，是最容易反应出问题来的。
    当所有的作品，都被分成一小份，送到评审席位和嘉宾观众评审面前的时候。
    大家的直观感受就更明显了。
    宁半夏的这道东坡肉，肥而不腻，香软可口，入口即化。
    堪称是东坡肉的巅峰之作。
    反观其他人的作品。
    虽然也还不错，但是都没有让人眼前一亮，令人惊艳的感觉。
    于是，评审们很快就打出了自己的分数。
    宁半夏毫无疑问的胜出，王山落败。
    另外一起胜出的，还有周俊和郑达。
    吴逵和李明也一起落选了。
    这个结果，似乎有些出乎大家的意料。
    因为吴逵可是老牌厨王了。
    这些年在五星级大厨里，都是排名非常靠前的。
    他居然在厨神大赛的第一轮就落选淘汰。
    这也太令人惊讶了。
    就在这个时候，吴逵突然站了出来，指着跟自己比赛的郑达说道：“我要举报他！他在比赛中作弊了！”
    哗！
    现场一阵热闹。
    郑达冷笑着    说道：“我作弊？作弊的分明是你吧？吴逵，这些年我忍你很久了！你偷偷跟王山合谋，打算换掉我的食材，你没想到吧？这食材我根本就没用，我的材料，全都都换新的了！”
    就在这个时候，李明脸色骤然大变：“所以你就把你不用的食材都塞给我了？郑达，你这是什么意思？”

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