汪紫薇说,茉莉,寓意“白首不相离”。
而茉莉的花期只有一天,人们为了留住它,会拾起落英,晒成花茶。在那花香的甘甜中,一切,犹如初见时。
农天一是在认识汪紫薇之后才开始自己制作花茶的,因为汪紫薇喜欢茉莉花。这时其动因之一。
于是,农天一对她说,“制作花茶是一件很浪漫的事,每天都像浸在花丛中,像极了一段美丽的爱情故事”。
汪紫薇就念一首诗回敬他:
沮江岸边是吾家,君若闲时来吃茶。
土墙木窗黑瓦房,门前一坡茉莉花。
一把老藤椅,一杯茉莉花茶,是汪秀才家休闲生活的写照。
早在宋代,荆山就开启了窨制茉莉花茶的篇章,曾经盛极一时。时光荏苒,白云苍狗,而后又渐渐没落。
农天一经过一番苦心钻研,创造了“百亩花山,六窨一提”的农氏茉莉花茶之经。
为了保证茉莉花茶的香蜜甜韵,农天一以自家新开近百亩的茉莉花圃为主要原料基地。
一到花期,盈盈探头的小茉莉,显得低调而温存。采花工白天采摘符合标准的花苞,傍晚送至茶厂,伺花,直至花开吐香。
夜深人静时,师傅们筛出花瓣舒展的茉莉,与茶叶搭堆,开始窨花、通花,到了清晨起花。
农天一道,一次窨制历时三天,非常累人,也非常考验耐性。
这款茉莉花茶就是“三济堂”早期花茶的代表——“龙豪花茶”!它达到了六窨一提,花香入骨,甜沁入心。
茉莉入茶,莫失莫离。天心岩的茶胚加茉莉花来窨制,这才能称得上正宗的“三济堂”茉莉龙豪花茶。
农天一向外地客商介绍道,茉莉龙豪花茶的茶底选料等级较高。高等级的龙豪,一定是芽头居多。因此,茉莉龙豪是越小,越白,越紧结越好。
“三济堂”茉莉龙豪花茶,奢侈地选用了早春天心岩烘青绿茶单芽作茶底。制出的龙豪花茶,颗颗紧结秀气,宛如珍珠,满披白毫,如游龙入海,一旦落入白瓷盖碗中,就叮当作响。
农天一根据荆山特殊的地理气候条件,以精制春茶茶胚为原料,在每年春分之前严格遵循“一芽一叶初展”标准采摘,选用优质“伏花”与“秋花”,按窨教制工艺反复窨制而成,形成“三济堂”茉莉花茶“汤清味浓、入口清香、回味无穷”的独特品质。
而茉莉龙豪采用明前烘青绿茶与洁白饱满的茉茉莉鲜花窨制而成。加之传承百年制作技艺,优质的茉莉鲜花,丰沛的投花量和充足的窨花次数,是其品质可靠保证。
农天一说,成品满披白豪,色泽油润,冲泡后汤色清澈明亮,香气鲜灵、悠长,滋味甘甜爽滑,叶底肥嫩鲜亮。
这时,农天一与汪紫薇在品鉴茉莉花茶。
农天一说,别去凡尘,自成风雅。
汪紫薇一打开包装,满室芬芳,连声说,新鲜的茉莉香,还混着甜凉的冰糖香呢。
农天一笑道,冲泡后,如同一瞬间回到了月夜茉莉盛开的季节。
随着雪白抱球的芽头在水中缓缓舒展开,茉莉香馥郁端正。茶汤呈浅浅的杏色,纤细的白毫溶于水中纷纷扬扬,肉眼就能看到。
汪紫薇品饮后说,茶汤鲜爽宜人,冰糖甜,花香舒缓,饮后呵气吐芬,仿佛自己也成了月夜下万千茉莉的一朵呢。
农天一解释道,到了3至4泡,甜味更甚,花香从热烈,趋于淡雅,茶汤绵绵如饴,清甜可口。
汪紫薇诗兴大发:“莫道离枝花自枯,润心碧水满冰壶。”
随后,汪紫薇与农天一创造性地弄出了“三济堂”茉莉花茶冲泡方法。
汪紫薇说,茶器用白瓷盖碗,投茶量为3
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