他仔细打量远处打赤膊的希尔斯,多好一个俊小伙,却喜欢男人,他自己有正妻,俩小妾,最喜欢温香软玉,不能体会与男人处对象的好处。他还是觉得,这小子不是池中物,一辈子窝在小山村里太埋没。
不过嘛,别人的事,他想想就罢了,他能当上管事,也是有圆滑玲珑的一面。
现下指望希尔斯好好干活,再带动带动村民和工人的干劲,让水车早日建好,他肯定不会没事找事,和老师傅这番对话,不过茶余饭后的闲谈而已。
每日到了饭点田小森都要来送饭,希尔斯就掐着时辰穿戴整齐,不让田小森担心他打赤膊干活。
日子便这样一天天过去,甜豆又熟上一茬,希尔斯就停水车那边的工,回来帮田小森采摘豆子,周管事让自个马车把豆子送回周家饭馆。
“还真别说,这甜豆都要卖疯了。”周管事一文钱一文钱地在田小森家的桌上数清楚,也不知道是真那么谨小慎微,还是赖着这屋里的饭菜香味不走,等着开饭。
田小森不介意,反正羊肉汤还熬着呢,便陪着这位管事,十文十文地往自己钱袋里收钱。
“都是什么人在吃啊?”田小森好奇问道。
周管事又数出来十文钱,咽了咽口水,“什么人没有哟,当官儿的,经商的,行走江湖的,那些公子小姐也爱吃。你那道腊肉炒甜豆的菜谱不错,一般人家攒攒钱也要尝上一两回。”
他沾了点茶水在桌上写写画画,“你们水洞村在这儿,往这边走是清潭镇……这你熟悉?”
“嗯,我认识。”
“那继续往这边的官道走,可知是何地?”
田小森想了想,不确定道:“高丰县城?”
“说对了!”周管事露出向往的表情,“这县城啊,特别繁华!什么买卖都能挣大钱,还有许多西域人外邦人。我们高丰县近海,没多远就是官家港口呢,你想想看,多少新奇玩意没有。”
滔滔不绝尽是些新奇见闻,活灵活现的好像真的有画面在眼前铺陈。
“我去过几回,还想再去看看。”周管事又数出几个铜板,“你不想去开开眼界?”
田小森听得津津有味,冷不丁被问,愣了一下,转而摆手笑了:“我现在忙着挣钱养家呢,没想过离家太远。”
周管事啧啧出声,还想说点什么,身后传来低沉的声音,“小森,汤差不多好了,我抓到一只野兔,红烧。”
田小森把钱袋放下,“周管事您慢慢数,放在桌上就行,我回来再收拾。”
周管事竖起耳朵,听见两人都出去了,忙甚至腰背哎哟哟地松了骨头,心想,还有红烧兔肉,也不知是什么滋味呢。
今日田小森和希尔斯都回来得早,所以午饭做得久一些也不耽误吃饭。
最后上桌的菜很是丰盛,有浓稠的羊肉汤,里面放了甘蔗、红枣、姜葱,甘蔗清润,既解腻去膻,里面的糖分又能为羊汤提鲜增味。
熬汤看似简单,所有材料一锅炖,但真要考究起来,原材料的处理,比例搭配,火候,统统都是学问和经验。
除了补身子的汤,红烧兔肉也是恰到好处的爽嫩,山里野兔比家养兔更矫健,肉也就紧实有嚼头,吃起来特别带劲。
还有清蒸的鱼,希尔斯学会随大流去赶集,买了个人家热酒的东西,不知怎么整的,给改成了给鱼保温的托盘。所以鱼上来时还是热乎的,又不会过度加热损失了鱼肉的鲜嫩肥美。
各地蒸鱼有所不同,就南方相邻几个村也不一定是一样的做法,如同南方的乡音,十里不同音百里不同俗。
田小森的做法最为简单,老姜细盐葱,再加上自个儿小时候和阿婆琢磨出来的独家酱油料,就那么往锅里一蒸,火候到了最原滋原味的鲜
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