备选方案。上回杨琥公子说了，为了保证公平，每年品味会上比试所用的厨具以及食材全部由主办方提供，而参赛者只能在它提供的食材当中挑选做菜。虽然说是市面上常见的食材都会有，但是这个里木子在这里很少见，我不能确定主办方会不会准备，万一没有的话，我就打算做一道酸枣糕。”

    周巧丫恍然大悟道：“还是你想得周全，那我去给你洗这些酸枣。”

    柯采依洗完柠檬，取出一个去皮，接着用捣锤榨汁。新鲜的柠檬榨出汁水后，空气中都弥漫着果酸的味道，她沾了一点放舌头上，顿时皱起眉来，够酸，也够清新。

    柯采依打算做一道柠檬风味的蛋糕卷，这种西式点心操作起来并不困难。她取出鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离开来，蛋黄中依次加入少许糖、牛奶和油，然后不停搅拌至无颗粒和油星，接着倒入适量刚刚榨好的柠檬汁，继续搅拌均匀。

    她将搅拌好的蛋黄放在一边，开始处理蛋白。没有打蛋器，只好用筷子人工打发。她将蛋白顺时针方向不停打发，中间分三次加入砂糖，打发成光滑雪白的泡糊，能让筷子竖立其中不倒即可。接着她又将三分之一的蛋白泡倒入蛋黄中，此时再加入一点切碎的柠檬皮屑，可以丰富口感。搅拌均匀后，将剩下的蛋白泡分两次倒入面糊中翻拌均匀。

    眼下虽然没有烤箱，但其实用平底锅照样能做。柯采依将翻拌好的面糊均匀地铺在平底锅上，盖上锅盖用小火慢慢煎烤。煎的过程中小心确保整张面糊均匀受热，薄厚一致。待到面糊表面凝固，蛋糕胚即可出锅，再放入准备好油纸上。

    蛋糕胚放凉后，柯采依就在上面涂抹她早就做好的桃子果酱，然后将蛋糕胚连带油纸卷起来，放置一会儿，待到定型后切片摆盘，蛋糕卷就做好了。

    淡黄色的蛋糕胚卷着粉红色的桃子酱，小巧玲珑地摆在洁白的盘子上，周巧丫从未见过如此漂亮的点心，瞪着双眼道：“我都舍不得下嘴了。”

    柯采依失笑道：“快吃，以后想吃我再给你做。”

    周巧丫小心翼翼地拿起一块蛋糕卷送入口中，蛋糕胚松软绵密，用桃子和冰糖熬出来的果酱香甜可口，再加上柠檬的那点酸刺激味蕾，使得整个蛋糕卷口感甜而不腻，十分清新。

    她三两口吃完，冲着柯采依欢喜道：“太好吃了，这个肯定能拿头名。”

    “姐姐我还要。”那边柯采莲也高举着盘子，舔着嘴巴，一脸馋相。小说阅读_www.shuoshu8.com

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