,这里已经不属达官贵人居住的区域,却集中了不少书香门第,倒挺符合丁九山在朝堂上的一贯形象。
丁文佩是在自己闺居招待芳期,小院里甚至没有适当的地方建筑凉亭,连厅屋共只三间,但是属于丁文佩独个儿的小天地,院墙里搭了一层竹花架,上头有若天生野长般攀满了香草薜萝,这绿障围绕下又错落点缀了朱、粉二色盆栽,足见这里的主人,十分喜欢花草。
芳期跟丁文佩有不少话题。
但她也意识到主要是丁文佩博学广见,才能与她说得投机。
“拨霞供听起来虽说简单,仿佛一锅清汤就能煮出鲜美的食材,实则清汤的熬制却是最讲究的,若是山居,取山泉,兔子也是野狩所得,只要霑料齐全些就能达到美味了,可是要没有这样的条件,临安城的井水到底不够清甜,而饲养的兔子更有一股草腥味,必须经过腌制才能去腥,但腌料下得过重,腌制的时间稍长,切成薄片的兔肉就失了本身的色泽,汤锅里一涮,非但兔肉不能呈云霞之色,连汤色也会被腌料影响,到后来活像锅酱汤,拨霞供也就名不符实了。”
丁文佩今天招待芳期的菜肴,就是拨霞供,又还是她亲手烹制的,芳期尝了,虽觉比起温大娘跟自己的手艺还是有差距的,但确然已经算是佳品——只要食客不是晏迟一样挑剔的人,都不能够嫌弃鄙夷的。
野兔难得,丁文佩今日采取的食材只能是饲养兔,没把汤底毁成一锅酱汁,兔肉还吃不出草腥味来,这手艺芳期认为已经足够混厨娘界的。
丁文佩还知道芳期并不爱喝点茶,所以饮品用的是百花香招待,却也是经她琢磨改良的配方,口感跟时兴的略有些不一样,关键是汤色更美,这也让芳期对丁文佩刮目相看。
博学能干,又擅长博得他人好感,且还能让人完全感觉不到逢迎趋合,觉着对方是以真性情相交,芳期觉得自己除外,横竖在她的交际圈里,就只有丁小娘子最“精明强干”了,但丁小娘子跟她的处境却完全不一样,她是爹不疼娘不爱,丁小娘子俨然是粒父母手上的明珠,却丝毫没被惯出眼高过顶矝傲不群的脾性来。
不得不说……
丁九山还是很会教孙女的。
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